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梨是我国古老栽培树种之一，其品种多、栽培广、效益高，深受广大果农喜爱，是很多地区农民的重要经济来源。
为了配合农业部“农业科技入户工程”，为了适应新形势下梨产业对新技术的需求，我们根据多年从事果树教学、科研与技术推广的经验，针对近几年生产实践中实际出现的问题，结合国内外产业发展趋势，编写了《梨栽培与贮藏加工新技术》一书，以求为我国梨产业的发展、为服务“三农”微尽薄力。
本书重点讲述优质栽培新技术和病虫害防治；梨的网架栽培技术、果实套袋栽培新技术、品种更新新技术等。
对新技术的介绍力求细致描述、易懂易学，并包含了编著者对一些新技术的评价，读者可根据实际情况灵活掌握运用。
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