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鸡的营养与饲料配方

作者:李英 赵佩铮 高振华
出版时间: 2000-12
ISBN: 978-7-109-06586-4
出版社: 中国农业出版社

简介

饲料和鸡体成分饲料和鸡体均由化学元素构成。

近代化学分析表明,在已知的107种元素中,饲料和鸡体中占60多种,其中碳、氢、氧、氮4种元素的比重最大,约占干物质总量的90%以上,其余几十种元素含量较少,总量不到10%。

一般地,把含量在百万分之几到万分之几的元素称为常量元素,如钙、磷、钾、钠等;含量在十万分之几至千万分之几的元素称为微量元素,如铜、铁、锰、硒等。

组成饲料和鸡体的绝大部分化学元素并非以单独形式存在,而是相互结合成为复杂的有机和无机化合物。

常规的分析方法可将饲料和鸡体的化学物质分为水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分等(表1)。

1.水分和干物质将饲料和组织样品在105℃烘干至恒重,所失去的重量为水分(吸湿水分),剩余的物质为干物质。

表1 饲料与鸡体化学组成比较 2.粗蛋白质饲料与组织样品中含氮化合物的总称,包括纯蛋白质和非蛋白氮(氨化物)。

通常用凯氏定氮法测定样品中的总氮量,乘以6.25(系数)即可。

3.粗脂肪饲料与鸡体组织样品中由乙醚提取的物质。

除脂肪外,还有磷脂、有机酸、脂溶性维生素、色素和蜡质等。

4.碳水化合物存在于植物性饲料中,可分为粗纤维和无氮浸出物。

鸡体中主要。

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