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本书是作者多年科研成果的总结，共分为9章，表格30个，图片57幅，其中彩图8幅。
本书分别探讨了以羊驼皮肤黑素细胞、不同毛色小鼠和绵羊皮肤为研究对象的研究方法和结果，重点阐述了如何应用iTRAQ（isobaric tags for relative and absolute quantification，同位素标记相对和绝对定量）技术结合液相色谱-质谱质谱（liquid chromatography mass spectrometry-mass spectrometry，LC-MS/MS）技术对白色和黑色绵羊皮肤组织进行蛋白质组学分析，并根据生物信息学分析方法和报告，筛选出有可能参与绵羊毛色形成的蛋白。
本书结构条理清晰，理论结合实践，具有理论性、科学性、知识性和创新性，为进一步研究绵羊毛色的形成机制提供重要的理论依据。
适合从事动物生物学和绵羊毛色相关方面的研究人员及研究生阅读。
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