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北方茶叶生产及品牌创建

作者：赵锦彪房晓燕王兆祥

出版时间： 2021-01

ISBN： 978-7-109-27397-9

出版社：中国农业出版社

茶树栽培技术

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简介

目录

序: 茶，国之饮也。世界卫生组织（WHO）调查了世界各地的所有饮品，得出结论：茶是人类的最佳饮品。在我国，茶最初是作为药用进入人类社会的，《神农本草经》中提到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。现代技术研究表...

绪言: 据文献记载，明朝天顺年间山东按察使王越（1426—1499）的七律诗《咏蒙山茶》，记有“闻道蒙山风味佳，……冰绡碎剪先春叶，……应是人间第一茶。”清康熙九年（1670）《颜神镇志》记载：“鲁山……绝顶产美茶，味甲天下。”清乾隆四十...

第一章　茶树栽培

第二章　茶园土肥水管理: 土壤是茶树优质、高产、高效益的重要影响因素。茶树生长所需的水分、营养元素等主要通过土壤进入茶树体内。茶园土壤质量的好坏直接影响茶树生育、产量和品质。茶园土壤质量是根据茶树生产需求，用来表征茶园土壤可...

第三章　茶树修剪: 修剪是根据茶树生长发育的内在规律，结合不同生态条件、栽培方式、管理条件和茶树品种等，控制和刺激茶树营养生长的一种重要手段。对茶叶高产、稳产、优质，保持树势健壮，延长茶树的经济年龄关系很大，同时也为茶园...

第四章　茶叶采摘、验收及贮运: 茶叶采摘既是茶叶生产的收获过程，也是增产提质的重要树冠管理措施。茶叶采摘好坏，不仅关系茶叶质量、产量和经济效益，而且关系茶树的生长发育和经济寿命的长短。在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。...

第五章　低产茶园改造: 改造低产茶园是一项比较复杂的工作，当前的技术措施主要有树体改造、园土改良和园相改造，这3项虽有各自独立的意义，但在一定程度上互相促进、互相制约。...

第六章　茶园病虫害防治: 茶树病虫害直接影响茶叶产量，关系茶园经济效益，在生产中要留心观察，积极防治，实现茶园效益的最大化。

第七章　茶园安全管理: 生态茶园一方面是指茶树能在自然环境中生长，少受不良气象环境的破坏，产出质优量高的鲜叶原料；另一方面指生产的鲜叶原料对人体健康不会带来不利影响，这是对茶叶产品质量最基本的要求，必须严格管理。...

第八章　茶叶加工技术: 茶树鲜叶必须经过加工才能成为能够饮用的茶叶产品，茶叶加工在茶叶生产中非常重要，直接影响茶叶品质的发挥。

第九章　茶叶冲泡与品鉴: 茶叶的冲泡与鉴赏是一门综合艺术，通过冲泡把茶固有的色、香、味充分发挥出来，要将茶冲泡好也不是易事，需要根据茶的特性，采用不同的冲泡技艺和方法才能达到。沏一杯好茶，细品慢饮，从茶叶的外形和内质体味茶的色...

第十章　茶叶与品牌

附录1　沂蒙茶叶大事记: 1.明朝天顺年间即有茶树种植。2.20世纪50年代后期至60年代中期，“南茶北引”。3.20世纪70年代，沂蒙茶叶大发展。4.1985年，临沂地区茶叶试验站研制的“沂蒙碧芽”“卧龙剑”获得全国名茶评比会表扬奖。5.20世纪90年代中...

附录2　茶叶地方标准

参考文献: 白汉彬，林成业，2013.无性系良种茶苗扦插繁育和病虫害防治技术[J].福建茶叶，6:36-37.蔡烈伟，2014.茶树栽培技术[M].北京：中国农业出版社.蔡新，2009.茶树种植与茶叶加工[M].昆明：云南科技出版社.常淑娟，2013....

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