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头足类枪形目包含大约290种鱿鱼，其中30～40种鱿鱼在世界范围内具有重要的商业价值。
全球鱿鱼捕捞的上岸量在渔业捕捞中贡献较小，但最近出现的一些迹象表明，其所占渔业捕捞产量的比例在过去十年中稳步增加。
本书概述了全球所有重要的鱿鱼渔业；展示了全球每种商业鱿鱼捕捞种群的主要生物学特征、生态特征及渔业管理措施。
此外，本书还描述了鱿鱼渔业的历史和各种捕捞方式，重点关注了鱿鱼渔业与海洋生态系统之间的相互作用，包括渔具的影响，以及鱿鱼在因底栖鱼类过度捕捞引发的生态系统变化和基于生态系统的渔业管理中的角色。
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