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食品安全与人类生活知识有问必答
食品安全与人类生活知识有问必答
作者：
徐文红 丁兆军 田会玉
出版时间：
2020-07
ISBN：
978-7-109-26963-7
出版社：
中国农业出版社
食品安全
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简介
目录
序
农业是国民经济的基础，没有农村的稳定就没有全国的稳定，没有农民的小康就没有全国人民的小康，没有农业的现代化就没有整个国民经济的现代化。科学技术是第一生产力。习近平总书记2013年视察山东时首次作出“给...
前言
党的十九大报告指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，实施乡村振兴战略。201 9年10月，习近平总书记对科技特派员制度推行20周年作出重要指示...
第一章 食品安全概念
1.食品安全的含义是什么？
2.食品安全标准包括什么？
3.食品安全标识有哪些？
4.无公害食品、绿色食品和有机食品有哪些区别？
第二章 食品安全中的常见危害
一、生物危害
二、化学性危害
第三章 食品安全与健康饮食
一、蔬菜类食品安全
二、肉蛋和水产品食品安全
三、粮油和调味品食品安全
四、方便食品和饮品食品安全
主要参考文献
白晨，黄玥，2014.食品安全与卫生学[M].北京：中国轻工业出版社.Michael Wink，2013.分子生物技术导论[M].北京：中国轻工业出版社.Srinivasan，2018.食品化学[M].北京：中国轻工业出版社....
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