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生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册

作者：关婕葳 中国动物疫病预防控制中心 李鹏
出版时间： 2019-12
ISBN： 978-7-109-26253-9
出版社： 中国农业出版社
非洲猪瘟病毒 防治 手册

简介

目录

序
2018年8月，辽宁省报告我国首例非洲猪瘟疫情，随后各地相继发生，对我国养猪业构成了严重威胁。调查显示，餐厨剩余物（泔水）喂猪、人员和车辆等机械带毒、生猪及其产品跨区域调运是造成我国非洲猪瘟传播的主要方式...
前言
自2018年8月3日，辽宁沈阳发生第一起非洲猪瘟疫情以来，31个省份相继发生，给我国生猪产业造成巨大损失，不仅影响了生猪养殖业健康发展，而且对生猪产品质量安全和有效供给构成严重威胁。生猪屠宰行业是生猪产业...
第一章　生猪屠宰企业非洲猪瘟防控组织保障要求
为了提升生猪屠宰企业非洲猪瘟等动物疫病的防控能力，加强组织保障，特制定此要求。
第二章　入厂查验要点（一落实）
为了明确屠宰企业生猪采购的要求，规范生猪入厂查验行为，加强屠宰环节非洲猪瘟防控和生猪管理，特制定此查验要点。...
第三章　待宰管理要点（一关注）
为了规范生猪屠宰企业生猪待宰期间检查行为，加强对屠宰企业入厂生猪待宰期间质量控制和管理，特制定此要点。
第四章　检验检疫要点（三落实）
为了规范生猪屠宰检验检疫行为，加强屠宰企业防控非洲猪瘟能力，特制定此要点。
第五章　猪血管理要点（二关注）
为了规范生猪屠宰企业猪血的管理，加强猪血质量控制和管理，有效防控非洲猪瘟，特制定此要点。
第六章　无害化处理要点（四落实）
为了规范生猪屠宰企业污水、污物、病害生猪及其产品、废弃物的无害化处理行为，减少非洲猪瘟和其他疫病隐患，特制定此要点。...
第七章　清洗消毒要点（二落实）
为了规范生猪屠宰企业清洗、消毒行为，最大限度杀灭致病微生物，降低非洲猪瘟等动物疫病发生风险，保障生猪产品质量安全，特制定此要点。...
第八章　人员管理要点（三关注）
为有效防控非洲猪瘟等动物疫病，减少因人员因素导致的食品安全风险和动物疫病发生隐患，加强生猪屠宰企业人员管理，特制定本要点。...
第九章　其他卫生要点（四关注）
为保证生猪屠宰企业虫、鼠害控制，加强运输和仓储环节质量安全控制，规范屠宰企业的卫生制度，特制定本要点。
第十章　应急管理要点（五关注）
为规范生猪屠宰企业应急处置行为，提高其对非洲猪瘟等动物疫病应急管理能力，特制定本要点。
第十一章　记录与档案管理要点（五落实）
为做好屠宰企业生产记录，进一步规范屠宰企业生产行为，落实屠宰企业防疫主体责任，特制定此要点。
附件　消毒剂使用建议表
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