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作者：王慧珍陈明昌毋青松

出版时间： 2017-08

ISBN： 978-7-109-23003-3

出版社：中国农业出版社

果树园艺技术培训教材

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本示范培训教材主要介绍了苹果、梨、葡萄、桃及杏无公害标准化生产技术，包括育苗、建园、栽培管理、病虫害防治等内容。

教材将这5种果树划分为5个单元，以生产过程的典型环节设定示范培训项目，以生产环节中的典型工作内容确定若干示范培训任务。

每项任务由任务目标、知识准备、任务实施和能力转化4个部分构成，有利于新型职业农民的理解和掌握，有利于农村实用技术带头人根据当地生态气候条件，选择适宜的果树种类，带动当地农民进行标准化生产。

出版说明: 发展现代农业，已成为农业增效、农村发展和农民增收的关键。提高广大农民的整体素质，培养造就新一代有文化、懂技术、会经营的新型职业农民刻不容缓。没有新农民，就没有新农村；没有农民素质的现代化，就没有农业和...

单元一　苹果生产新技术: 苹果味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能，可以生津止渴、补脾止泻、补脑润肺、解暑除烦。苹果原产于欧洲、中亚、西亚一带，于19世纪传入中国。我国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华...

单元二　梨生产新技术: 梨脆嫩、多汁、香甜可口，具有止咳、化痰、润肺的功能。随着人们生活水平的提高和食品安全意识的加强，对无公害梨的需求量与日俱增。近年来，我国生产的梨，物美价廉，出口量不断增加，市场前景广阔。无公害梨生产应该符...

单元三　葡萄生产新技术: 葡萄柔软多汁，营养丰富，既可鲜食，又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，经济价值很高。国外栽培葡萄以供酿造葡萄酒为主，我国则以鲜食为主。鲜食葡萄栽培过程应符合《无公害食品　鲜食葡萄生产技术规程》（NY/T5088—200...

单元四　桃生产新技术: 桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。无公害桃生产应以《无公害食品　桃生产技术规程》（NY/...

单元五　杏生产新技术: 杏果营养丰富，果实含糖分、蛋白质、有机酸、纤维素等营养物质，还含有钙、磷、胡萝卜素以及多种氨基酸，其中胡萝卜素是苹果的22.4倍，居众水果之冠。...

主要参考文献: 党云萍．2012．苹果无公害生产技术[M]．杨凌：西北农林科技大学出版社．丁少华，赵宁．1996．苹果园看图周年管理[M]．北京：中国农业出版社．杜修德，孟晓民．1998．酥梨栽培技术[M]．北京：人民出版社．傅耕夫．1977．苹果整...

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