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优质银耳胜燕窝

作者：姚淑先 叶锦先 林梦藻
出版时间： 2016-12
ISBN： 978-7-109-22403-2
出版社： 中国农业出版社
银耳 基本知识

简介

目录

序
社会进步，时代发展，改革开放三十多年来，我国经济高速发展，人民安居乐业，老百姓的健康意识不断提高，对营养品需求迫切。银耳作为药食两用高级食用菌的一种，经常在喜庆宴会上或日常饮食中被用到，如银耳甜汤（银...
编者按
本书谨献给广大优秀的银耳生产者，希望你们能按照优质银耳培育所需的生态条件，生产出白色、胶质多、足干、无杂质、无农残、未经硫黄熏蒸、营养丰富的优质银耳。让广大银耳消费者，尤其是爱美的年轻女性、中老年人走上...
高层人物交流
加深银耳产业了解1994年春，福建省食用菌协会学术年会在古田县召开。编者姚氏（前排中）与他的福建省老朋友——林树钱教授、林梦藻教授、陈楚筠教授、李汉昌高级工程师等进行了长时间的银耳学术交流，并在古田县分管...
前言
银耳起源于中国。银耳，别名白木耳、雪耳、银耳子，原为野生，长于深山老林的朽木上，因其产量稀少，过去被列为宫廷“贡品”。银耳营养非常丰富，被誉为“菌中之冠”，宜药宜膳，性平，味甘，入肺、胃二经。现代医学则认为银耳...
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参考文献
陈啟桢，2016．白木耳好过燕窝．台北：元气斋出版社.邓斌，等，2014．东南亚进口的燕窝中总氮和氨基酸分析．中药材.顾奎琴，2011．菌藻养生手册． 北京：农村读物出版社.蒋林，2014．解开燕窝密码． 广州：广东省地图出版社...
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