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更新风险评估的原则和方法——农药和兽药的最大残留限量

作者：蔺惠芳 许晓野 万页
出版时间： 2011-01
ISBN： 978-92-5-507005-1
出版社： 中国农业出版社

简介

目录

第一章　前言与介绍
联合国粮食及农业组织、荷兰国家公共卫生与环境研究所和世界卫生组织（FAO/RIVM/WHO）联手举办了一场题为“更新风险评估的原则与方法——农药和兽药的最大残留限量”的研讨会，依托的是粮农组织和世界卫生组织，于2...
第二章　JECFA和JMPR当前采用的原则与操作规范简述
第三章　推荐MRL的风险评估框架
MRL推算和风险评估的很多工作，按照历史传统或具体规定，由国际食品法典下设的相关委员会（CCPR及CCRVDF）分别负责，而且很多在风险分析模式制定之前便已经开始了。风险分析是一个结构化、系统化的过程，由风险评估...
第四章　残留和方法的确定与描述
第五章　数据、物种和商品的选择标准
第六章　外推问题
第七章　膳食风险评估
农药和兽药残留的膳食暴露风险评估结合了食品残留资料和食品消费数据。将得出的膳食暴露风险估算值与相关毒理学参数进行对比，评估潜在暴露风险：长期暴露的ADI和短期暴露的急性参考剂量ARfD，这称为风险表征。...
第八章　建议
这些建议按本报告的章节次序排列。1．待审兽药呈现急性毒性时，JECFA应在ADI基础上考虑使用ARfD的概念。JECFA应建立程序区分ADI与ARfD，处理适合进行短期（急性）摄入估算的个案（第三章）。2．本研讨会认为，农药残留...
第九章　参考书目及词汇表
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