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魔芋是一种正在中国大力开发、利用的西南山区特有的经济作物，其种植经济效益高，但魔芋具有繁殖慢，栽培病害重，加工技术要求高，产业发展独特的性质，是一种需要用全新的魔芋科技知识来支撑的新兴产业。
一、魔芋的价值魔芋的地下球茎是其经济器官，球茎中主要含葡甘聚糖，可达60%（干基），魔芋的价值就在葡甘聚糖，由于魔芋葡甘聚糖的分子结构是由分子比为1∶1.6～1.。
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魔芋是一种正在中国大力开发、利用的西南山区特有的经济作物，其种植经济效益高，但魔芋具有繁殖慢，栽培病害重，加工技术要求高，产业发展独特的性质，是一种需要用全新的魔芋科技知识来支撑的新兴产业。
一、魔芋的价值魔芋的地下球茎是其经济器官，球茎中主要含葡甘聚糖，可达60%（干基），魔芋的价值就在葡甘聚糖，由于魔芋葡甘聚糖的分子结构是由分子比为1∶1.6～1.。
