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本书从辣椒的生物学特征及对环境条件的要求入手，介绍了近年来国内外育成的优质、多抗、专用的辣（甜）椒新品种；针对我国目前辣椒生产现状，详细介绍了日光温室、塑料大（中）棚、露地辣椒栽培的主要茬口，以及穴盘育苗、膜下滴灌、肥水一体化、病虫害综合防治等安全生产技术。
这些技术的集成与应用来源于实践，对我国辣椒生产可持续发展将起到指导与参考作用。
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本书从辣椒的生物学特征及对环境条件的要求入手，介绍了近年来国内外育成的优质、多抗、专用的辣（甜）椒新品种；针对我国目前辣椒生产现状，详细介绍了日光温室、塑料大（中）棚、露地辣椒栽培的主要茬口，以及穴盘育苗、膜下滴灌、肥水一体化、病虫害综合防治等安全生产技术。
这些技术的集成与应用来源于实践，对我国辣椒生产可持续发展将起到指导与参考作用。
