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本书介绍了香菇产业的发展、香菇的营养价值和药用价值、香菇菌种安全生产技术、国内香菇栽培技术模式、香菇主要病虫害及防治方法、香菇产品的贮运和加工技术等内容，涉及香菇栽培的历史、 我国香菇产业发展的现状、香菇菌种生产的设备、香菇常用液体培养基配方、香菇菌种灭菌与消毒、香菇菌种生产中常见问题及其原因分析、夏季高温香菇栽培模式等内容。
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本书介绍了香菇产业的发展、香菇的营养价值和药用价值、香菇菌种安全生产技术、国内香菇栽培技术模式、香菇主要病虫害及防治方法、香菇产品的贮运和加工技术等内容，涉及香菇栽培的历史、 我国香菇产业发展的现状、香菇菌种生产的设备、香菇常用液体培养基配方、香菇菌种灭菌与消毒、香菇菌种生产中常见问题及其原因分析、夏季高温香菇栽培模式等内容。
