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中国农业博物馆馆藏中国传统农具

主编: 雷于新 肖克之

出版社:中国农业出版社

ISBN:7-109-07931-7

出版时间:2002-09

关键词:古代农具 中国 图录

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    犁犁,是最早用动力牵引的耕地农具。

    最初的犁铧是石制的,在原始社会已出现。

    商代出现了青铜犁,春秋战国又出现了铁犁。

    “犁”字最初见于《管子·轻重甲》:“今君躬犁垦田,耕发草土,得其谷矣。

    ”汉代创造了犁壁,使犁具有了翻土功能。

    唐代又有曲辕犁,使操作和回转更加灵活、方便。

    至此。

  • 前言

    《中国农业博物馆馆藏中国传统农具》历经数年终于编辑成书了。书中所收各种传统农具都是中国农业博物馆的藏品,共1100多件,涵盖传统农具各个类别。这些中国传统农具是自建馆始历经多年,跋涉19个省、自治区、直辖市...

  • 一、耕整地工具

    耕整地工具是农具中种类最多、使用时间最长的工具,用于播种前土地的耕翻及耕翻后的平整细碎。其中,最具代表性的是耕地工具犁和整地工具耙、耱、耢、耖。此外,还有锸、锄、镢、铲等。就质料而言,早期都为石、木、蚌、骨,...

  • (一)犁

    犁,是最早用动力牵引的耕地农具。最初的犁铧是石制的,在原始社会已出现。商代出现了青铜犁,春秋战国又出现了铁犁。“犁”字最初见于《管子·轻重甲》:“今君躬犁垦田,耕发草土,得其谷矣。”汉代创造了犁壁,使犁具有了...

  • (二)牛轭、耕盘

    牛轭和耕盘是联接耕牛和耕犁的器具。牛轭为架于牛颈上的曲木,耕盘系置于犁辕前的横木。耕盘用挂钩和犁辕联接,耕地时,用绳索和牛轭联接,转向灵活,是与曲辕犁配套的工具。1-161 牛轭、耕盘1-162 牛轭1-163 牛轭、...

  • (三)镐、锄、镢、锨

    镐(又称钁)、锄(大锄亦称镢)、锨(也称锹、铲)等农具,是翻土工具,大多出现在石器时代。春秋战国时期,铁质镐、锄、锨出现。由于铁器质地坚硬、锋利,很快取代了石质的此类工具,并传延至今。1-185 镐1-186 凿形镐1-187 ...

  • (四)耙、耱、耖

    耙、耱、耖是整地农具,主要用来碎土、平地。北方旱地用耙、耱,南方水田用耙、耖。耙的使用当在魏晋南北朝时期。甘肃嘉峪关魏晋墓中有表现耙地的壁画可资证明。《齐民要术》有“铁齿楱”即人字耙的记载。耱是一种无齿耙,也...

  • 二、施肥用具

    我国农田施肥相传始于商代。战国时期的《韩非子》最早指出了施肥的作用:“积力于田畴,必且粪灌。”施肥用具在长期生产实践中逐渐系列化,如:用于捣粪的有粪叉、粪镐;运粪的有粪筐、粪桶;撒粪的有簸箕、簸箩等。2-1 粪...

  • 三、播种工具

    最早的播种工具是点种木棒。原始农人用一个尖木棒在地上戳一个眼,进行播种。这个尖头木棒就是最早的播种工具。由于古代农具有一器多用的特点,早期的一些整地农具也有播种作用,如耒等。专门的播种工具出现于西汉...

  • (一)点播、移栽工具

    点播这一古老的播种方式,至今仍有采用。主要用于山多地少的地区,云南尤为常见。点播工具与移栽工具通常共用。3-1 移植铲3-2 豆板子3-3 秧铲3-4(局部) 秧铲3-5 鸭颈头3-6 豆斧3-7 草挖兜3-8 豆锹3-9 麦子孔3-1...

  • (二)条播工具

    后扽是播种时用于开沟的农具,主要流行山东地区。后扽主要由两个V字形拉杆和铁犁铧组成,一人两手握杆向前拖动开沟。剜犁为二人一组一推一拉,推者在后前行,拉者在前退行,为播种开沟。初用绳拉,继改为木制长柄。扛...

  • (三)水稻移栽工具

    这类工具包括秧马、秧凳、划线滚筒、划线器等。秧马是南方水田用于拔秧的一种农具,何时发明,尚无定论。秧马大量使用是在宋代,北宋大诗人苏东坡曾作《秧马歌》予以称颂。拔秧时农夫骑在秧马背上,用双足推撑,使秧马在...

  • (四)盛种工具

    盛种工具非常多,凡能盛放种子的东西都可以作为盛种工具来使用。从传延的情况来看,以斗、篓、箩、筐等为多。3-62 笆斗3-63 笆斗3-64 笆斗3-65 豆篓3-66 腰箩3-67 筒包...

  • (五)覆土镇压工具

    3-68 二轮石砘3-69 三轮石砘3-70 木辊子3-71 木辊子3-72 鸡蛋滚子3-73 耱梢3-74 牛羊拉子3-75 簸梭3-76 拉子3-77 飞机码子...

  • 四、中耕工具

    中耕除草是我国传统的田间管理的一项重要内容,有着悠久的历史。中耕工具,大体上可分为锄类和除草器两种。其中锄类出现甚早,产生于原始社会,经历过石器、青铜器、铁器几个发展阶段。商周时期产生了中国最早的金属...

  • 五、排灌工具

    我国排灌工具历史悠久,最早的灌溉农具可能是戽斗:“浙江吴兴钱山漾新石器时代遗址出土过一件木质器皿,类似后来的戽斗,有人认为是戽水工具。”春秋战国时出现桔槔,西汉时广泛使用辘轳。水车,出现于东汉,魏晋时期...

  • (一)戽斗

    一种人力汲水器,形如斗,斗边有绳,二人操作,两个人各自拉着两条绳端,一起用力,双手一张一弛,将河水或渠水,淘甩到岸上的沟渠中流入田地。明代罗颀《物原》认为:“公刘作戽斗。”其形制和使用方法,王祯《农书》有记载...

  • (二)辘轳

    提取井水的汲水器,在井上搭一个架子,架起一根横轴,轴上套一个长筒,筒上绕一根长绳,绳的一端挂一个水桶。长筒的头上装一个直柄(后改曲柄),摇动直柄,绳子就在筒上缠绕或松开,水桶就随之被提出或放入井口。文献...

  • (三)牛转翻车

    龙骨车的一种,文献记载见于南宋陆游《入蜀记》:“(乾道六年六月,公元1170年)八日……运河水泛滥,高于近村地至数尺,两岸皆车出积水,妇人儿童竭作,亦或用牛。”其形制王祯《农书》有详细记载。5-14 牛转盘水车5-15 牛转...

  • (四)拔车

    小型轻便手摇的龙骨水车,使用时双手各执一摇把,一推一拉,交互往复,即可将水提至数尺高。首见《三国志·魏书·方技传·杜夔传注》,明代《开工天物·乃粒》称之为拔车。5-16 拔车5-17 拔车...

  • (五)水转翻车

    以水激为动力的一种龙骨车,分为竖轮和卧轮二种。王祯《农书》对此有记载。5-18(前正) 水转翻车5-19(侧正) 水转翻车...

  • (六)手唧筒

    用于提水浇灌的用具。此种工具大小不一,从实际效能看,多用于园圃,或花卉浇灌之用。5-20 手唧筒

  • 六、收获工具

    收获工具包括收割工具、脱粒工具、堆垛翻晒工具、筛选簸扬工具和堆积摊晾工具等,贯穿从收割到籽粒簸扬的全过程,种类繁多。从石器时代的石镰、蚌镰到商周时期的青铜镰、战国时期的铁镰,收割工具的材质不断进步。脱...

  • (一)收割工具

    收割工具主要包括收割作物秸秆的镰刀、收割谷物穗头的掐刀、砍柴的砍刀与割草的镰刀及其他收割工具。其中掐刀是收割工具中最早出现的;镰刀是使用最广泛的收割工具;砍刀是多用工具,既用于刀耕火种时清除烧焦的...

  • (二)脱粒工具

    脱粒工具主要包括稻桶与稻床、连枷、碌碡及玉米擦子等。稻桶主要在稻田里使用,通过将稻穗向稻桶内壁上击打而脱粒。连枷主要在场院上使用,通过枷头拍打摊铺在场院上的豆、麦等,将子粒脱下。碌碡等也在场院使用,通...

  • (三)堆垛、翻晒工具

    堆垛、翻晒工具,包括垛钩、垛叉、多股叉、各式竹木质耙等。6-234 三齿叉6-235 垛叉6-236 四齿木叉6-237 三齿叉6-238 垛叉6-239 垛叉6-240 二齿叉6-241 木叉6-242 扬叉6-243 木叉6-244 二股叉6-245 三股叉6-246 ...

  • (四)筛选簸扬工具

    筛选簸扬工具主要包括筛、簸箕、扬锨和风扇车等。6-270 风扇车6-271 风扇车6-272 风扇车6-273 谷筛6-274 谷筛6-275 谷筛6-276 筛6-277 挂式大筛6-278 筛6-279米筛6-280米筛6-281 皮筛6-282 木条筛6-283 木条筛...

  • 七、运输器具

    运输工具是扩大人类承载能力、提高劳动效率的一种工具。农业上比较常见的运输工具类型主要有:绳、扁担(钎担)、钩、筐、篓、篮、簸箕、车等。农业运输工具出现很早。早期人类在从事渔猎、采集活动的过程中,很自然地利用...

  • (一)背类工具

    肩挑背扛,是人力负重最原始的一种运输方式。担、背类运输工具在我国各地农村广泛使用,只是在制作的形式上略有差异。扁担(钎担),因取材方便、制作简单、携带便利,成为与人们朝夕相处、不可分离的随身运输工具。钎担...

  • (二)绳、筐类工具

    绳、筐类工具是人类早期的常用运输工具。早期人类使用绳子比较简单,后来逐渐发展为在绳子一端配有俗称“绳拘子”的木制构件,使物品捆扎得更为结实,在运输过程中不至于散乱。筐的基本类型有两种:一种是盛运粪肥、...

  • (三)车船类工具

    车船一般都具有动力或辅助动力,是承载量较大的运输工具,在装载运输大件物品方面优势明显。人力独轮车因其对道路要求低、占道小、使用方便而在农村大行其道。两轮车则较为笨重,对道路要求较高,又需牲畜挽拉,因此...

  • 八、加工工具

  • (一)谷物食品加工工具

    杵臼始于原始社会末期黄帝时代,最初的臼是在地上挖一圆坑——地臼,后逐渐发展为木臼、石臼,也出现了石杵。碓由杵臼发展而来,始于何时尚未见文献记载,汉代文献多处提到碓。汉代已有脚踏碓、畜力碓、水碓。因此,推测...

  • (二)砻

    砻,是使稻谷脱壳的农具,有木砻、土砻之别,均上下两扇,状如石磨,砻盘的工作面排有密齿用于破壳取米。考古最早发现于江苏泗洪重岗西汉晚期墓出土的画像石“粮食加工图”中。8-18 木砻8-19 木砻8-20 砻...

  • (三)磨

    磨是将谷物磨碎的工具,上下两扇。相传为春秋时期(公元前770—前476年)鲁班发明。考古发现有战国时期的石磨。石磨在西汉时期迅速发展,但齿多为点窝状,东汉发展为放射线状。汉代已有畜力驱动,魏晋南北朝时发明利用...

  • (四)碾

    碾用于谷物脱壳、碾制精米,由碾台、碾槽、碾磙、碾架等构成。碾出现较晚,南北朝时期有水碾的记载,人力碾或畜力碾应更早。宋元时期发展成碢碾、辊碾两种。8-24 碾子8-25 石槽碾...

  • (五)簸箕

    簸箕也是加工粮食的工具。簸箕,又称箕,可用来盛装搬运谷物,又可用来扇簸谷物以除去杂物、糠秕等。用竹(南方)、柳条(北方)编成。它的起源很早,《诗经·大雅·生民》有:“或舂或揄,或簸或扬”;《诗经·大雅·大东》有:“维南...

  • (六)油料加工工具

    本类工具,本书收有油榨圈、炒耙、榨油油篓(盛装原料)、油篓。中国使用植物油的历史很早。《博物志·物理》说:“积油满万石,则自然生灾。武帝(西晋·司马炎)泰始(265—274年)中,武库火,积油所致。”积油致引发火灾,可见贮...

  • (七)薯类加工工具

    薯类作物的加工,在农村家庭因目的不同方法也不尽相同。有为便于贮存或磨粉,则切片后晒干;有为制取淀粉,则先擦成丝再捣烂。本书收集的擦床、擦子,供红薯切片用;番薯丝刨、牙钵,是用来将番薯、凉薯等加工成细丝,然...

  • (八)茶叶加工工具

    中国是茶的原产地,饮茶的历史相传已有3000多年,茶叶加工也有2000多年的历史。随着茶叶加工技术的进步和加工茶叶种类的增加,制茶工具不断发展。本书收有茶帘、茶冲、焙笼。8-48 茶帘8-49 茶帘8-50 茶冲8-51 焙笼...

  • (九)奶类加工工具

    我国藏、蒙古等族人民,以发展畜牧业生产为主,饲养马、牛、羊等家畜。长期的畜牧业经济,形成了独特的饮食文化,以畜肉、奶为主要食物。尤其是马、牛、羊乳的利用,有其独特加工方法,成品有酸奶、酥油、奶酪等;饮料以紧压...

  • (十)纺织、编织工具

    距今7000年的浙江河姆渡遗址,出土了纺轮、骨针、织网器、木卷布棍、木径轴梭形器、骨梭、绞纱棒、骨机刀等纺织工具,可能是一种原始腰机的织机组件。麻纤维的制取,古人发明的办法已很先进,提取方法《诗经》中已有记述...

  • 九、饲养工具

    饲养业在中国的传统农业中,在相当长的历史阶段里都占据着重要的地位,而养蚕更是耕织生活必不可少的内容。养蚕工具收有:圆蚕匾、圆漏蚕匾、长圆蚕匾、茧篮以及剪桑条的桑剪。圆蚕匾(又称蚕箔)是养蚕的主要器具之...

  • 十、劳动保护用具

    劳动保护用具既有挡雨遮阴的蓑衣、笠帽、背篷等,也有薅耘时防止稻苗划伤的臂笼、苗推等。它们在一定程度上,改善了劳动条件,起到了保护劳作者的作用。虽然这类用具品种不多,但它体现了中国古代农业生产工具中的人...

  • (一)笠

    笠,头顶遮阳避雨用具,用竹或棕皮编制而成,经常与蓑衣合用。《诗经·小雅·无羊》曰:“何蓑何笠。”元代王祯《农书》有详释。10-1 笠帽10-2 笠帽10-3 笠帽10-4 笠帽10-5 笠帽10-6 笠帽10-7 笠帽10-8 笠帽10-9 笠帽10-1...

  • (二)蓑衣

    雨具,王祯《农书》释曰:“唐韵云:蓑,草名,可为雨衣,又名‘袯襫’……雨具中最为轻便者。”亦有棕制者。10-15(正) 蓑衣10-16(反) 蓑衣10-17(正) 蓑衣10-18(反) 蓑衣10-19(正) 蓑衣10-20(反) 蓑衣10-21 蓑衣10-22 蓑衣...

  • (三)背篷

    又称覆壳、鹤翅,薅耘时后背遮阳挡雨用具。王祯《农书》释曰:“覆壳,篾竹编如龟壳,囊以箨箬,覆于人背。”10-26 背篷10-27(外) 棕叶背篷10-28(里) 棕叶背篷10-29 棕裙10-30 棕裙...

  • (四)臂篝

    耘苗割稻时防止禾苗划伤手臂的用具,用竹篾编制,又名臂笼。形似鱼笱,很像套袖。王祯《农书》详载。10-31 臂笼10-32 臂笼10-33 臂笼10-34 臂笼...

  • (五)薅马

    薅耘时收敛衣服,防止其浸入水田的用具,也称竹马。其形似竹篮而长,如鞍而狭,两端攀以竹系,农人薅禾之际,置于跨间。王祯《农书》详释。10-35 薅马...

  • (六)苗推

    薅耘时为防止稻锋刺脸,戴在头上的一种保护用具,其形似高圆帽,多以竹制。各地称呼有别,江苏称面苗托,浙江称推苗,用途一样。10-36 苗推10-37 苗推...

  • 十一、渔猎工具

    从自然界猎取野生动物资源的工具。这类工具起源很早,是原始社会早期人们获取生活资料的重要工具。原始社会初期,人们除集体采集野生植物外,只能用简单工具猎取禽畜、捕捉鱼类作为食物以维生。弓箭、罗网等工具发...

  • (一)捕鱼工具

    新石器时代的渔具已呈多样化,网罟、签、梁等均已出现,使用最普遍的是网具。由于效果好,在捕捞活动中占有重要地位。中国的网具在四五千年以前已广泛使用,并有相当高的制作技术。殷商甲骨文中有多种网字,当是原始...

  • (二)狩猎工具

    旧石器时代已有石斧、石尖、杼和火,以后利用陷阱、弹丸索、网罟。随着人类文明的进步,狩猎工具有了很大发展,逐渐使用弓箭、骨矛等器具,有些至今仍在沿用。11-33 弓箭11-34 弓箭11-35 弓箭11-36 弓箭11-37 打鸟弹弓...