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休闲农业发展中的猪文化挖掘

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-23653-0

出版时间:2018-01

关键词:猪 文化研究

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  • 前言

    在我国大力倡导乡村一、二、三产业融合发展的背景下,休闲农业与乡村旅游发展迅速,已经成为乡村经济发展新的增长点.对于我国乡村发展而言,休闲农业发展可以充分利用乡村的各种资源,拓展乡村与农业经营的多功能...

  • 第一章 猪对中华农耕文明的推进

    中国有着悠久的驯养家猪的历史,早在8000~10000年前的新石器时代,我们的祖先就已经开始驯养家猪,因此,猪伴随着中华农耕发展的历史文化不会少于8000~10000年。中国发现的新石器时代遗址中曾挖掘出大量的随葬猪...

  • 一、猪伴随着中华民族走过了漫长的农耕历史

    猪是人类的朋友,是人类从游猎走向圈养、从原始农业走向现代农业的伙伴。猪既是人类的动物性食物来源,又是人类获取肥料以支撑农耕文明的基础。据史前饮食史的考证,伴随着猪被人类大量饲养,在新石器时代,农耕文...

  • 二、猪对于人类的贡献

    “猪全身都是宝”,这句话真实地反映了猪对于人类的贡献。明代《沈氏农书》中,记载了一段古人的话:“种田不养猪,秀才不读书,必无成功”“养猪羊乃农家第一著”。其含义就是:种田的人如果不养猪,就好比秀才不念书一样,...

  • 三、猪对于农村经济发展的贡献

  • 第二章 丰富多彩的猪家族

  • 一、远古寻宗自然猪

    猪作为畜牧业大家庭中的一员,早已走进了古人的生产和生活之中。在十二生肖中就有猪,而且十二生肖中的猪指的就是家猪。猪被人们尊为“六畜”之首,与狗一样,是最早被人类驯化并引为家畜的动物之一,它与人类相伴已...

  • 二、我国养猪业中饲养的猪种

  • 第三章 猪的象征意义与猪图腾崇拜

  • 一、猪的象征意义

    无论是在古代还是在现代,人们对猪都赋予了丰富的内涵,表达出了对猪的崇拜和喜爱。以下我们来谈谈猪的象征意义。...

  • 二、猪的图腾崇拜

    动物崇拜在远古时代很盛行,古人对于龙、虎的崇拜是人所共知的。那么,古人也曾崇拜过猪吗?猪为什么值得远古时代的人们崇拜的呢?在远古时代,那时在人们心目中猪和龙、虎是一样的威武、勇猛、强悍,人们对猪充满了敬...

  • 三、关于猪的礼器

  • 第四章 与猪有关的寓言与民间传说

    猪文化之所以能伴随着中华文化历史长河源远流长,并占有一席之地,是因为猪在与人类相伴的上万年光阴中,留下了许多美好的寓言与传说。这些故事对后人有所启迪,或是能磨炼人的意志,或是教人明辨是非,或是能激励...

  • 一、与猪有关的寓言

  • 二、与猪有关的民间传说

  • 第五章 与猪有关的节令与民俗

  • 一、猪与传统节令

    吉祥与禁忌,是中国民俗的一个永恒主题,也是各种各样的生肖习俗所共有的潜在主题。吉祥如意是中国人珍爱生活、爱惜人生的美好愿望;禁戒忌讳是人们保护自己、回避不幸的心愿表现。猪既是人们崇拜的对象,也是人们...

  • 二、民俗中的猪礼

  • 三、与猪相关的禁忌习俗

    关于猪的禁忌习俗非常多,形形色色,也很繁杂。在民间信仰中,猪是有灵性的生灵,家中养猪的多少,也是农家富裕程度的一个重要标志。于是,在民间就形成了许多与猪相关的禁忌习俗。...

  • 第六章 关于猪生肖文化

    古往今来,人们对中国的十二生肖有着各种各样的诠释,对生肖的起源有各种各样的传说,对生肖的理解和说法也有各种各样的版本。但是客观的来看,生肖对于现代人只不过就是一个人出生的年份标志而已,并没有各种诠...

  • 一、关于我国传统的生肖文化

    猪是生肖动物群中的一员,其来龙去脉牵涉到生肖动物群体。同时,这个动物群体又会系联到干支纪年的习俗。因此,在探讨猪生肖之前,先要探讨一下干支和生肖动物群体之间的联系。...

  • 二、猪生肖的文化意义

    生肖文化是中华民族传统文化的重要内容,猪生肖文化又是生肖文化的重要组成部分。如果本着传承生肖文化的态度,来探讨猪生肖文化,那就会更多的呈现出积极的一面。每个人的出生日期和时辰都与自己的属相(生肖)相...

  • 三、辐射深远的猪生肖文化

    十二生肖在我国是最神秘、最普及而又最现实的文化现象。它是一种尽人皆知的庶俗文化,就连不识字的老妪、山民也会掐指侃谈什么子鼠、丑牛……亥猪,并以此来纪年、推算人的年龄、评判婚嫁男女的属相生克。有这么一个当...

  • 第七章 与猪有关的古诗词

    古往今来,在诗词作品中单纯咏“猪”的比较少,但数量不多的咏“猪”诗词却显得朴实无华,生活氛围浓郁,并在民间广为流传。生活中,人们总是认为猪既没有漂亮的外表,也没有特殊的本领,一生在吃睡中度过。猪长着一副圆...

  • 一、反映乡村生活的古诗词

    在中国几千年的农耕生活中,勤劳的农民除了种地,还养猪,并且盼望着猪肥年丰。因此,肥壮的猪豚是人们喜爱的形象和乡村丰收的代名词。而有鸡有豚的乡村农家生活,也是诗人咏歌的对象。...

  • 二、抒发文人感怀的古诗词

    古人在诗词中也会借猪抒怀,讥讽时弊。猪入诗,有时诗人还让它比喻人生不同的经历和境遇,或是表达对现实的不满,或是表达对于未来的期许,或是表达对于往事的回忆。...

  • 第八章 与猪有关的民谣

  • 一、农业生产中的养猪民谣

  • 二、其他与猪有关的诗歌民谣

  • 第九章 与猪有关的语汇、对联、成语、俗语

  • 一、与“猪”字的相关语汇

  • 二、与猪有关的对联

    对联是悬挂或粘贴在墙壁或楹柱上的联语。对联也叫楹联,是一种生动的语言艺术形式,常用于描绘新鲜事物,表达人们的思想、情趣、意志等。对联兼备了诗、词、曲、赋、骈文等文学形式的优点和特色,构思或是精巧、或是诙谐...

  • 三、与猪有关的成语

    成语是中华民族传统文化的一部分,是汉语宝库中的一颗璀璨明珠。汉语中的成语是民众在长期生活中形成的惯用固定短语或短句,大多由四个字组成,一般都有典故出处。成语具有特定的含义,有些成语从字面上不难理解...

  • 四、与猪有关的俗语

    花草出自山中,俗语出自口中。俗语是多年来流传在民众口头上,包含有丰富社会经验,简练而形象的短语。俗语有一定的哲理性、科学性和文学性。它往往不是独立的存在,而是在人们讲话时巧妙的应用。俗语有完整的结构和...

  • 第十章 以猪为题材的民间剪纸

    剪纸是中国的传统手工艺术,就是用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹,用于装点生活或是配合民俗活动烘托气氛的一种民间艺术形式。在中国,剪纸具有非常广泛的民众基础,深深植根于各族人民的日程生活之中,是各种民俗节...

  • 一、农业生产类猪剪纸

    图10-1 喂猪(民间剪纸)(Ⅰ)图10-2 喂猪(民间剪纸)(Ⅱ)图10-3 喂猪(民间剪纸)(Ⅲ)图10-4 喂猪(民间剪纸)(Ⅳ)图10-5 喂猪(山西剪纸)图10-6 赶猪(陕西安塞剪纸)图10-7 赶猪(民间剪纸)图10-8 牧猪(民间剪纸)图10-9...

  • 二、招财类猪剪纸

    图10-14 招财进宝(陕西延安剪纸)图10-15 招财进宝(伏兆娥)图10-16 招财进宝(熊崇荣)图10-17 招财进宝(衣培娟)图10-18 招财进宝(袁升科)图10-19 招财进宝(钟雨霏)图10-20 招财进宝(周国霞)图10-21 招财进宝...

  • 三、纳福类猪剪纸

    图10-27 纳福猪(辽宁剪纸)图10-28 纳福猪(郭艳萍)图10-29 纳福猪(董太岭)图10-30 纳福猪(宋瑞芳)图10-31 双福连珠(民间剪纸)图10-32 纳福猪(辽宁剪纸)图10-33 猪年纳福(民间剪纸)图10-34 纳福猪(民间剪纸)...

  • 四、报喜类猪剪纸

    图10-36 报喜猪(王守珍)图10-37 报喜猪(孙雪梅)图10-38 报喜猪(王维良)图10-39 报喜猪(衣桂荣)图10-40 报喜猪(陈耀)图10-41 报喜猪(郭焕荣)图10-42 报喜猪(民间剪纸)...

  • 五、吉庆类猪剪纸

    图10-43 猪驮抓鸡娃娃(陕西富平剪纸)图10-44 吉庆猪(古月斋剪纸)图10-45 吉庆小猪(山东高密剪纸)图10-46 吉庆小猪(陕西安塞剪纸)图10-47 吉庆小猪(民间剪纸)(Ⅰ)图10-48 吉庆小猪(民间剪纸)(Ⅱ)图10-49 吉庆...

  • 六、团猪类剪纸

    图10-52 团猪(连德林)(Ⅰ)图10-53 团猪(连德林)(Ⅱ)图10-54 猪踩金瓜(民间剪纸)图10-55 安居乐业(民间剪纸)图10-56 诸事顺利(民间剪纸)图10-57 诸事圆满(民间剪纸)图10-58 报喜珠圆(民间剪纸)图10-59 团猪(民...

  • 第十一章 以猪为题材的民间艺术品和邮票

  • 一、“猪”字的演变过程与汉字艺术

    中国所采用的汉字,是世界上现存为数不多的依然有着强劲生命力的象形文字。象形文字是由图画演化而来的文字,是一种最原始的字体,随着时代的发展其图画的性质减弱,象征性的性质增强。因为有些实体事物和抽象事...

  • 二、有关猪的画像

    古人用不同的文字描述各式各样的猪,也会用图画的方式来描述猪的形象。但是由于历史久远,保留下来的大多都是画像砖。图11-7 山海经里猪的形象图11-8 汉代砖画像——猪(Ⅰ)图11-9 汉代砖画像——猪(Ⅱ)图11-10 汉代砖...

  • 三、有关猪的刺绣

    刺绣就是用针线在织物上绣制出各种装饰图案,一般是用针将丝线或其他纱线以一定图案和色彩在绣料上穿刺,以绣迹构成花纹的装饰织物。刺绣是中国民间传统手工艺形式之一,在中国至少已经有2000~3000年的历史。猪...

  • 四、民间的猪头鞋和猪头帽

    在我国民间,有给小孩子穿猪头鞋、戴猪头帽的习俗。乡村妇女通过对碎布的废物利用,一针一线为孩子们缝制出猪头鞋和猪头帽,其形象十分淳朴自然,也透视出浓浓的乡本土亲情。做猪头鞋和猪头帽,也是我国民间的传统...

  • 五、有关猪的面塑

    面塑,又叫面花、礼馍、花糕,是源于山西、山东、河北等地的中国民间传统艺术形式之一。一般是以面粉为主料,做出各种不同的造型或是调成不同的色彩。面塑只用手和简单工具,就能塑造出各种栩栩如生的形象。据史料记载...

  • 六、有关猪的邮票

    邮票是供寄递邮件贴用的邮资凭证。各国的邮票在方寸之间,常常都能体现一个国家或地区的历史、文化、风土人情、自然风貌等特色。这让邮票除了代表邮政资费的价值之外,还有了艺术价值和收藏价值。...

  • 第十一章 以猪为题材的民间艺术品和邮票

    古往今来,文人墨客留下了许多与猪有关的古诗词,也留下了许多以猪为题材的绘画作品。古代的猪画像砖就是古人留下的以猪为题材的绘画作品。近现代的画家也有许多都创作过以猪为题材的绘画作品,其中最主要的有齐...

  • 一、齐白石笔下的猪

    绘画大师齐白石(1864—1957),生于湖南长沙府湘潭县。原名纯芝,字渭青,号兰亭,后改名璜,字濒生,号白石、白石山翁、老萍、饿叟、借山吟馆主者、寄萍堂上老人、三百石印富翁。齐白石是近现代中国的国画大师、世界文化名...

  • 二、刘奎龄笔下的猪

    刘奎龄(1885—1967),字耀辰,号蝶隐,自署种墨草庐主人。他是中国近现代美术史开派巨匠、动物画的一代宗师,被誉为“全能画家”,能工善写,擅长动物、植物、人物画及山水画。刘奎龄描摹的动物种类之多,范围之广至今无人...

  • 三、徐悲鸿笔下的猪

    徐悲鸿(1895—1953),江苏宜兴人,现代画家、美术教育家。他曾留学法国学习西洋画,归国后长期从事美术教育,先后任教于国立中央大学艺术系、北平大学艺术学院和北平艺专,1949年任中央美术学院院长。徐悲鸿擅长人物...

  • 第十三章 猪美食文化

    猪是人类的朋友,是人类从游猎走向圈养、从原始农业走向现代农业的伙伴,猪既是人类的动物性食品来源,又是人类获取肥料以支撑农耕文明的基础。至今,在现代中国的汉族人口中,喜食猪肉的习俗仍然没有太大的改变。...

  • 一、猪美食的文化意涵

    猪的文化地位,在中国人的饮食文化中最为突出。中国自古以来就是世界第一养猪大国,也是世界第一猪肉消费大国。中国的稳定和繁荣、汉民族的繁衍都有赖于养猪业的发展,这是中华农耕时代最基本的国情。在中国,先人...

  • 二、历史悠久的食猪习俗

    说到中国的饮食文化,人们常常会引用孔子的一句话来作为代表,那就是“食不厌精,脍不厌细”。对于已有数千年历史的食猪大国来说,喜好食猪肉也可以在一定程度上代表中国饮食文化的精神。由于我国幅员辽阔、人口众多...

  • 三、关于猪美食的佳话

    在中国,猪肉自古便被视为美味佳肴,中国人在猪肉烹制方面“食不厌精,脍不厌细”,千变万化,形成了南甜北咸、东辣西酸的烹调风格,创造出各具特色的地方风味,也留下了许多美丽动人的历史故事。其中“东坡肉”和“金华...

  • 四、现代猪美食名录

    中国传统的猪美食文化,在现代依然有着旺盛的生命力。只要努力挖掘,在今天它依然可以结出丰硕的果实。中国人偏爱食用猪肉,这是人所共知的事实。中国的生猪饲养量和猪肉产量早已跃居世界第一位,人均消费的猪肉量...

  • 第十四章 猪文化的现代传承与发展

  • 一、猪文化博物馆和猪文化园区的兴起

  • 二、全国各地猪文化节的兴起

  • 三、杀猪宴的猪美食文化传承

  • 四、现代休闲农业中的猪文化传承与发展

  • 参考文献

    “学文化文库”编委会.养猪谣。上海:上海文艺出版社,1960。陈惠雄。休闲经济:由理念认知向大众实践的跨越.光明日报,2009-01-06.邓蓉.都市农业的可持续发展.经济论坛,2001(21).邓蓉.论农业的多功能性.中国农学通...