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猕猴桃高效优质省力化栽培技术

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-23690-5

出版时间:2018-03

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    7.26万吨(中国种植业信息网)。

    (三)品种结构 我国的猕猴桃栽培品种按其果肉颜色分成绿肉、黄肉和红肉(心)三类,其中绿肉品种多数选自美味猕猴桃(A.chinensis var.deliciosaA.Chevalier),而黄肉品种和红心(内果皮)品种均选自中华猕猴桃(A.chinensisPlanchon)。

    其中海沃德、秦美、徐香、红阳、米良1号和金艳的栽植面积较大,2013年前5个品种占总产量的比例分别达到33.1%、12.2%、12.1%、8.1%和7.3%(表2)。

  • 前言

    猕猴桃是一种原产我国的多年生落叶藤本果树,隶属猕猴桃科猕猴桃属。该属植物有54个物种,21个变种,共75个分类单元。我国为世界猕猴桃的起源中心和分布中心,除白背叶猕猴桃(Actinidia hypoleuca Nakai,分布于日...

  • 第一章 中国猕猴桃概况

    猕猴桃风味独特,口感鲜美,富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,并具有诸多的保健功效,是当今世界备受青睐的重要水果之一。猕猴桃自20世纪初开始驯化至今仅有100余年的栽培历史,但其发展速度惊人、经济效益可观...

  • 一、我国猕猴桃产业迅速崛起

    (一)面积产量改革开放以来,我国猕猴桃商业化生产呈现持续快速增长态势,其发展速度始终保持世界领先。从1978年约1公顷的猕猴桃生产面积为起点,1990年发展到4000公顷,1996年猛增至4万公顷,之后一直成倍增长。据...

  • 二、猕猴桃产业技术存在的问题与对策

    (一)存在问题1.品种不够优化 缺乏能引领市场导向的重大品种,红阳、金桃等主栽品种易感染毁灭性的猕猴桃细菌性溃疡病。品种结构和区域布局不合理,优质品种、早熟品种、抗病品种和区域特色品种的栽培面积偏少或尚...

  • 第二章 猕猴桃品种

    优良品种是猕猴桃产业效益的前提和保证,是产业发展的首要因素,选择好适销对路的品种是其高效经营的坚实基础。目前,生产上对品种的选择要求主要为果实品质佳、外观美,树体适性广、抗逆(病)性好、投产早、丰产稳产...

  • 一、中华猕猴桃雌性品种

    (一)红肉系列1.红阳 由四川省自然资源研究所和四川省苍溪县农业局从野生中华猕猴桃资源实生后代中选出。果实长圆柱形兼倒卵形,果顶凹陷,果皮绿色,果毛柔软易脱,果皮薄,果肉外缘黄绿色、中轴白色,种子分布区果...

  • 二、中华猕猴桃雄性品种

    1.磨山4号 由中国科学院武汉植物园从野生中华猕猴桃资源中选出。花期长,花粉量大,发芽率高,可育花粉多。生长势中等,抗病虫能力强。其栽培管理中重视花后复剪,即在冬季以轻剪为主,花后立即重短截,减少占据空间...

  • 三、美味猕猴桃雌性品种

    目前用于生产的几乎均为绿肉系列。1.海沃德 新西兰品种,为国际上各猕猴桃种植国家的主栽品种。果实成熟期为11月中下旬。果实长椭圆形,平均单果重约80克。果肉翠绿色,致密均匀,果心小,可溶性固形物含量12%~17%,...

  • 四、美味猕猴桃雄性品种

    1.马图阿(Matua) 花期较早,为早中花期美味和中华猕猴桃雌性品种的授粉品种。花期长达15~20天,花粉量大,每个花序多为3朵花。可用作徐香等品种的授粉品种。2.陶木里(Tomuri) 花期较晚,为中晚期美味和中华猕猴桃...

  • 五、毛花猕猴桃雌性品种

    目前用于生产的尚只有绿肉系列。华特:由浙江省农业科学院园艺研究所从野生毛花猕猴桃实生群体中选育而成,于2005年定名为华特,2008年获中国植物新品种保护权。果实长圆柱形,平均单果重80克以上,果肩圆,果顶微...

  • 六、毛花猕猴桃雄性品种

    毛雄1号:由浙江省农业科学院园艺研究所从野生毛花猕猴桃实生群体中选育而成,于2005年定名为毛雄1号。花期长,花粉量大,发芽率高,可育花粉多。生长势中等,抗病虫能力强。其栽培重视花后复剪,即在冬季以轻剪为主...

  • 七、软枣猕猴桃雌性品种

    (一)红肉系列1.红宝石星 由中国农业科学院郑州果树研究所从野生猕猴桃资源中选育出的全红型软枣猕猴桃。果实长椭圆形,平均单果重19克,果实横切面为卵形,果喙端形状微尖凸。果皮、果肉和果心均为玫瑰红色,果实...

  • 八、最新品种

    (一)中华猕猴桃红肉系列品种1.红什1号 由四川省自然资源科学研究院以红阳猕猴桃为母本,以黄肉大果型材料实生后代SF1998M为父本杂交育成。果实较大,平均单果重85.5克,最大果重95克,椭圆形。果肉黄色,种子分布...

  • 第三章 猕猴桃育苗技术

    苗木生产是猕猴桃生产的重要阶段。猕猴桃的经济寿命虽较长,但由于立支架和投产迟等原因,使其建园成本相对较高。因此,极力主张猕猴桃生产者仅选用在生长结果上很有潜力的高质量植株进行栽培。当前果树栽培趋向...

  • 一、主要育苗方式

    (一)实生苗繁育1.实生苗 国外目前常用的育苗方法,是先栽实生苗,然后在实生苗上高位嫁接所需求的品种接穗。培育实生苗快速而容易,而且易嫁接。实生苗繁殖成本低,果农又可根据各自需要进行嫁接,因此,这种育苗方...

  • 二、苗木质量标准

    猕猴桃苗木质量标准具体规定按表3。表3 猕猴桃苗木质量标准

  • 三、主要质量指标

    1.饱满芽数 嫁接口以上的饱满芽数。2.根皮与茎皮损伤限度 自然、人为、机械或病虫引起的损伤。无愈伤组织为新损伤处,有环状愈伤组织的为陈旧损伤处。这些均应达到所属等级的限量标准。3.侧根基部粗度 侧根距茎基...

  • 第四章 猕猴桃建园技术

  • 一、园地选择

    园地选择首先考虑建园环境条件是否与猕猴桃生物学特性要求相适应,即适地适栽的原则,适合猕猴桃生长发育的条件。猕猴桃有“四喜暠:喜温暖,如美味猕猴桃要求年平均气温为11.3~16.9℃,生长期日均温不低于10~12℃,...

  • 二、园区规划

    选择好园地后,应因地制宜,全面布局,合理规划园区。猕猴桃是多年生作物,建园前应对园地进行调查研究和实地勘测,选适合种植的区域进行规划。规划内容包括小区划分、道路、建筑物、排灌系统、防护林等。(一)小区划分...

  • 三、定植

    (一)品种选择与授粉植株搭配在明确当地气候、土壤等条件可以栽培猕猴桃之后,还应精心选择品种。根据猕猴桃产业需求,选择以鲜食型为主的品种还是以加工型为主的品种。选择抗病、适应性强的优良品种,鲜食品种以口...

  • 第五章 猕猴桃整形修剪技术

    整形修剪可使树体健壮,树冠通透,结果均衡,品质优良,是调节树体生长与结果的有效手段,也是提高果实商品性的一项关键技术。猕猴桃是多年生藤本果树,若不整形修剪,任其自由生长,枝蔓在架材上必将相互缠绕,且长...

  • 一、整形修剪的依据

    整形修剪通过调节树体生长与结果关系来实现“早果、丰产、稳产、优质、壮树、长寿暠等效果。如此目的都是通过调节树体生长与结果关系来实现的。例如:幼树轻剪长留,加快构建标准树形,可促其早结果早投产;成年树通过...

  • 二、整形

    整形因栽培架式不同而有所差异,目前常用的有大棚架和T形架两类。大棚架多采用一干两蔓的“丫暠字形,而T形架则选用一干二蔓的“丫暠字形或一干一蔓型。(一)一干两蔓的“丫暠字形整形“丫暠字形整形较为普遍,一种方...

  • 三、修剪

    修剪按时期分为冬季修剪和夏季修剪。一年四季除伤流期外均可修剪。落叶到伤流前期称冬季修剪,简称冬剪,又称休眠期修剪;萌芽至落叶时期修剪称生长期修剪,又称夏季修剪,简称夏剪。猕猴桃经济寿命较长,且雌雄异株...

  • 第六章 猕猴桃授粉技术

    猕猴桃栽培品种绝大多数为雌雄异株,雌花必须完成授粉受精后才能结果。授粉受精良好时,雌花95%以上会结果,且果实生长快、果形大、产量高、品质优。相反,授粉受精不良的果实,果形小、品质差,甚至中途脱落。自然情况...

  • 一、猕猴桃的授粉特性

    猕猴桃果实大小由其品种特性所决定,还与果实内种子数量有关,而种子数量又由授粉的充分程度所决定。一般认为,授粉效果影响果实种子数量,从而影响果实大小,即果实中种子数量与果实大小成正比,种子数越多,果实...

  • 二、猕猴桃授粉技术

    授粉方法主要有人工授粉和果园放蜂两大类,而人工授粉又分为手工授粉和机械授粉两种。本章节主要针对机械授粉而提出的最新授粉技术。(一)花粉采集与解冻吸潮选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌株品种亲和力...

  • 第七章 猕猴桃设施栽培及套袋技术

  • 一、设施栽培技术

    由于受气候因素影响很大,猕猴桃种植长期以来“靠天吃饭暠,特别是近年来,在猕猴桃生长的关键时期,常常伴随阴雨天气,造成授粉困难,病虫害增多。为摆脱不利气候条件的影响,提高果实品质和产量,开始对猕猴桃实施...

  • 二、套袋技术

    日本是最早实施水果套袋技术的国家,我国从20世纪90年代初从日本等国引进该项技术,至目前已进入大面积推广阶段。随着人们生活水平的提高,对水果的需求已从“产量时代暠跨入“质量时代暠,追求优质果品、保健果品...

  • 第八章 猕猴桃矿质营养、缺素症诊断及矫正技术

  • 一、猕猴桃各器官所需的主要矿质营养

    猕猴桃对各类矿质元素需要量大,同时,各种营养元素的吸收量在不同生育期差异很大,主要矿质元素在根、茎、叶和果中的分配也存在较大差异。早春萌芽期至坐果期,氮、磷、钾、镁、锌、铜、铁、锰等在叶中积累量为全年总量...

  • 二、必要元素的生理作用

    (一)氮氮素是一切植物必需的大量营养元素之一,它是果树生长的重要物质基础,对果树的器官建造、物质代谢、生化过程、果实产量及品质的形成等都有不可替代的作用。充足的氮是细胞分裂的必要条件,氮素供应的充足与...

  • 三、微量元素的生理作用

    适量的锰元素能保证猕猴桃各生理过程正常进行,可提高维生素C的含量。猕猴桃在生长中期,当营养枝上成熟叶片干物质含锰量低于30毫克/千克时表现出缺锰症状,此时新成熟叶片边缘失绿,进而侧脉至主脉附近失绿,小...

  • 四、猕猴桃缺素症诊断及矫正技术

    (一)猕猴桃缺氮症状及矫正技术猕猴桃缺氮时生长明显衰弱,症状首先在老叶上出现,并逐渐向新叶扩展,直到整树。最初叶色由深绿变成淡绿,甚至完全变成黄色,但是即使缺氮严重的植株,叶脉仍保持绿色,老叶尤其如此...

  • 第九章 猕猴桃采收与贮藏保鲜技术

  • 一、采收期的确定

    猕猴桃果实发育分为细胞分裂期、果实膨大期、果实成熟期和衰老期4个阶段,其中果实成熟期可细分成硬熟期和软熟期两个阶段。猕猴桃达到硬熟期即可采收。不同猕猴桃品种的果实生育期差别较大,其成熟期分布可从8月...

  • 二、采收方法

    果实达到生理成熟度时,果梗与果实基部连接处已开始形成离层,故而采收时用手握果,并用大拇指顺势轻轻向前一推果梗,果则极易被采下,而留下果梗于果枝上(冬剪时务必除去)。果实采收应注意以下事项:栙为了保证果...

  • 三、采后处理

    猕猴桃采后需经过一系列采后商品化处理措施,使其完成从农产品到商品的转化,最终走向市场,实现商品价值。(一)预贮愈伤预贮愈伤是猕猴桃采后重要的预处理环节。多数猕猴桃采收于湿热天气,采后果实含水量较高,不...

  • 四、果实贮藏保鲜技术

    (一)低温贮藏低温贮藏是目前国内外应用最为广泛的果蔬保鲜方法,我国有将近1/3的水果采用低温贮藏。低温贮藏可减弱果实生理代谢活性,抑制果实酶活性,降低呼吸强度,减少乙烯释放量,果实衰老软化进程延迟,还可...

  • 第十章 猕猴桃病虫害综合防治技术

  • 一、猕猴桃病虫害的种类及其特点

    猕猴桃作为一种新兴的水果产业,在20世纪90年代初期,由于刚开始人工栽培,病虫害的种类很少,也不为人们所重视。近年来由于栽培面积、栽培区域的不断扩大,已发现的病虫害种类不断增加,直接影响到该产业的健康发...

  • 二、猕猴桃病虫害的防治原则和方法

    (一)目前各猕猴桃产区病虫害防治存在的问题主要表现在被动应付突发性病虫害为主,盲目用药,缺乏系统、主动的预防措施。就病防病,治表不治里,抓不住病虫害防治实质。病虫害防治的关键在于加强土壤及田间栽培管理...

  • 三、猕猴桃细菌性溃疡病综合防治技术

    猕猴桃溃疡病是一种毁灭性细菌病害,主要危害树干、枝蔓、叶片和花蕾,严重时造成植株、枝干枯死。该病害广泛分布于我国陕西、四川、湖南、浙江、江西、湖北、河南、安徽和重庆等猕猴桃产区。浙江省是中国猕猴桃主产区之...

  • 第十一章 灾害性天气对猕猴桃的危害及防御对策

    近年来,温室效应明显,全球气候变暖,灾害性天气频频发生,如2013年7~8月我国部分地区呈现持续高温干旱天气,2016年的“世纪寒潮暠及严重的“倒春寒暠和近年来南方的暴雨洪灾,如此高频、严重的灾害性天气对猕猴桃...

  • 一、低温及倒春寒对猕猴桃的危害及防御对策

    20世纪80年代以来,全球气候变暖,温室效应明显,但冻害危害并未减弱。气候变暖致使暖冬和暖春年份增多,使果树抗寒能力下降,且气候变化具有不稳定性,冷暖突变剧烈,极端气候事件增多,因此冻害风险依然不减,且影...

  • 二、高温干旱对猕猴桃的危害及防御对策

    (一)高温干旱对猕猴桃的危害猕猴桃原产温暖湿润、雨量充沛、阳光适宜地区(主要是山地),其叶片肥大,输导组织和气孔发达,蒸腾强烈,耗水量大,是一种既不耐旱又不耐高温的植物,极易受到干热危害。在高温环境下,由...

  • 三、洪涝对猕猴桃的危害及防御对策

    (一)洪涝危害及造成涝害的主要原因在人工淹水模拟涝害条件下,红阳猕猴桃淹水1~2天,少量叶片开始萎蔫;到第三天时,大部分叶片开始卷曲下垂,下部叶片有部分脱落;第五天时,叶片已经枯萎,整株植株叶片大量脱落。...

  • 附录1 南方猕猴桃周年管理历

  • 附录2 无公害果品生产禁用与限用农药

    以上所列是目前禁用或限用的农药品种,该名单将随国家新出台的规定而修订。中华猕猴桃红阳结果状金桃结果状(意大利)黄金果(Hort 16A)结果状海沃德结果状海沃德雌花华特结果状金圆结果状金喜果实金喜结果状魅...

  • 参考文献

    韩礼星,等,2014.猕猴桃标准化生产技术[M].北京:金盾出版社.黄宏文,等,2013.猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京:科学出版社.束怀瑞,1997.果树栽培生理学[M].北京:中国农业出版社.谢鸣,等,2004.浙江省效益农业...