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作者：郑玉才伍红刘骥

出版时间： 2014-01

ISBN： 978-7-109-18611-8

出版社：中国农业出版社

蛋白质分析研究

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本书是作者在从事相关科研、教学数十年的基础上，参考国内外相关专业文献和书籍编写而成的。

本书在重点介绍蛋白质常规检测技术的基础上，对近年来出现的一些新的技术，如蛋白组学研究技术、质谱技术等进行了阐述，以拓宽研究人员的视野，了解学科和技术发展现状及趋势，为从事蛋白质研究提供方法和思路。

书中对一些常用的重要分析方法做了较详细的介绍，以便读者能对一些实验技术有更加全面的了解，提高了该书的实用价值。

前言: 生命科学在20世纪获得了迅猛发展，以基因工程、分子生物学为核心的相关生物技术已经全面提升了生物科技水平，并对人类生活产生了深远的影响。在过去的几十年中，重组DNA技术在生命科学、农业、医学等诸多领域中已...

第1章蛋白质定量技术: 蛋白质（protein）是由氨基酸构成的生物大分子，是细胞中含量最多的有机成分，通常占细胞干重的50%以上，具有广泛的生物学功能。蛋白质是生命活动的体现者，因此，蛋白质研究一直是生命科学、农业科学和医学研究的重...

第2章蛋白质分离纯化技术: 蛋白质的分离纯化技术是蛋白质研究中的重要手段，很多蛋白质分析都需要使用纯化的蛋白质。但是，由于蛋白质分子组成和结构的复杂性，蛋白质的纯化不像DNA分子那样，没有固定的程序，需要反复摸索才能获得合格的蛋...

第3章蛋白质的大肠杆菌表达: 对生物体的许多蛋白来说，其含量都是非常小的，这就意味如果想将某个含量很小的蛋白纯化出来进行特性研究，那就需要非常多的生物组织材料，在很多时候，由于组织材料非常珍贵，直接纯化是不可行的。基因工程技术为...

第4章蛋白质的定性方法: 对未知蛋白样品的定性分析是一项较为复杂的工作，蛋白质准确鉴定应该基于蛋白质的序列分析。但由于蛋白质测序费时、费力，有时甚至由于蛋白质修饰等原因难以测序。因此，通过对蛋白质某些性质的分析，以帮助我们对...

第5章蛋白质序列分析: 广义的蛋白质序列分析的内容包括蛋白质氨基酸序列的测定、序列同源性分析、保守位点分析，翻译后修饰位点分析和功能预测等，本章主要讨论蛋白质氨基酸序列测定技术。蛋白质氨基酸序列测定，是对蛋白质进行序列分...

第6章蛋白质化学修饰与突变的检测: 蛋白质的化学修饰包括细胞内翻译后的修饰，如磷酸化、糖基化、甲基化等，以及细胞外人为对某些氨基酸残基的修饰；蛋白质的突变也可分为在进化过程中的自然突变以及人为的定点突变。这些修饰或突变会不同程度影响...

第7章蛋白质构象分析方法: 蛋白质的构象（conformation）是指多肽链上所有的原子和基团的空间定位，是由于与Cα相连的C、N和侧链R基团都是单键，通过这些单键自由旋转产生不同的空间排列。多肽链构象变化并不涉及共价键断裂与生成，仅涉及主...

第8章蛋白质生物活性检测和基因功能验证: 蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的最终控制者和直接执行者，其参与了生物体内几乎所有的生命活动，如生长、发育、遗传、代谢、应激、能量转换、信号传导等。随着后基因组时代的到来，生物学术界的研究重心已经从解...

第9章蛋白质相互作用研究技术: 林亚秋随着后基因组时代的到来，关于基因编码的产物—蛋白质的研究受到学者的广泛关注。蛋白质是生物体内最重要的组成成分之一，是生物功能的主要执行者。在生命活动过程中所有蛋白质通常不会单独发挥作用，一种...

第10章蛋白质与核酸之间相互作用研究技术: 蛋白质和核酸是构成生命机体最为重要的两大类分子，它们具有各自不同的结构特征和功能，它们之间的相互作用参与DNA复制和重组、基因转录与修饰以及病毒感染等许多生物学过程，是研究基因表达调控的重要组成部分...

第11章蛋白质组学技术: 蛋白质组是指一种基因组所表达的全套蛋白质，即一种细胞或一种生物所表达的全部蛋白质的集合。蛋白质组学（proteomics）一词就是蛋白质（protein）与基因组学（genomics）两个词的融合。蛋白质组学概念的提出已近20...

第12章蛋白质生物信息学分析: 地球上千姿百态的生物，其遗传信息储存在DNA中，而这些生物的特征却大多是由蛋白质所展现的。DNA是由A、T、C、G四种碱基组成的，而蛋白质是由20种氨基酸组成的，这一特征就注定了对生物学的研究离不开信息学。生物信...

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