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现代养猪生产技术:告诉你猪场盈利的秘诀

主编:

出版社:中国农业出版社

ISBN:978-7-109-20269-6

出版时间:2015-05

关键词:养猪学

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    《现代养猪生产技术》是一本与众不同的书,这是一位资深的养猪顾问与猪场打交道超过60年的智慧结晶,与传统教科书截然不同的是,作者John Gadd先生对猪场的建议专注于为猪场赢利而不仅仅是生产性能的提高,这对于如今中国的养猪生产颇具借鉴意义。

    以下的几个主题值得你关注。

    在新术语一章,Gadd先生告诉你猪场如何明智地花钱。

    众所周知,全球的养猪人都会接受到来自各方的建议,比如如何提高管理水平的新技术,以及使用某种新产品,这固然很好,但几乎所有这些建议(尤其是介绍某种新产品时)都谈及的是对生产性能的影响,用的都是饲料转化率、平均日增重、窝均产仔数、每头母猪每年提供的断奶仔猪数等生产性能术语,但往往很少提及投入和产出的关系。

    因此,需要一本新书来介绍新的术语,这些术语能同时包含投入和产出两方面(见第10章新术语一章)。

    为此在本书中,Gadd先生撰写了非常重要的商业篇,用新的术语来替代已经过时的且只关注生产性能的术语。

    新的更实用的术语如每吨饲料可售猪肉、额外支出回报率、断奶容量、年度投资价值等,涵盖了我们过去所关注的生产性能,但同时更包含了赢利的因素(见第13章饲料转化率一章)。

    这些新术语可以指导农场主是否要采用新技术或新产品,从而使其能更有效地使用有限且昂贵的资金。

    虽然新的或不同的技术与产品是好东西,但与目前现有的技术与产品相比,应用后投入产出比如何呢?这一思路贯穿整本书。

    人员管理是所有农场主都关注的话题,人能成事也能败事(见第11章人员管理一章),在商业篇最重要的一章是谈人员管理的,你会发现这一章非常有趣,这是Gadd先生60多年职业生涯中遍访全球超过3000家猪场的总结。

    Gadd发现,全世界的养猪老板和饲养人员都是一样的,无论是好的一面还是不足之处。

    除了猪价的波动外,疾病是猪场的重要敌人。

    许多猪场还没有完全理解真正的生物安全,这是一个非常重要的课题,生物安全这一重要的章节告诉我们如何防止疾病侵入猪场(见第8章生物安全一章)。

    养猪生产者在设计猪场时就应该考虑如何将疾病拒之门外。

    目前,全球包括中国在内有很多大型猪场在建,考虑生物安全的猪场设计将成为未来的方向。

    在生物安全这一章有一幅重要的示意图,在新猪场设计及旧猪场运营中,我们应该仔细研究此图,并领会此图要表达的旨意,建立起阻止猪病进入猪场的第一道防线。

    在疾病压力越来越大的今天,免疫是一个重要课题,养猪生产者对此应该加强理解(见第5章免疫一章),很多人对自然免疫力的理解往往比较欠缺,Gadd先生在第5章中对免疫进行了深入浅出的解释,并用通俗易懂的方式作了说明。

    疫苗和兽药是有用的,但要牢记,良好的管理比疫苗和兽药更有效也更便宜,本章告诉你为什么免疫如此重要,并且如何做。

    仔猪的管理问题必须得到足够的重视(见第4章避免断奶后问题),将钱花在低日龄的仔猪身上比花在生长育肥阶段所带来的效果高出3倍以上。

    最近几年,低日龄仔猪到保育结束阶段的管理和营养取得了突破性的进展,这些技术与营养措施看似要投入很多资金,但本书告诉你在此阶段的高投入将会给你带来丰厚的回报。

    在Gadd先生已经访问过的许多猪场中,在仔猪25kg之前所投入的资金将在屠宰时得到6∶1的回报,而在25kg之后投入的资金回报只有2∶1,本书将告诉你在何处花钱最划算,并且原因是什么。

    青年母猪是猪场最重要的动物,本书有非常重要的一章专门介绍如何选择后备青年母猪(见第7章)。

    同时,本书还有一些关于养猪的最新技术,作者介绍了近20项最新的进展,这些新技术有的已经开始在中国应用,或很快将在中国得到应用,比如以下几方面。

    高产母猪的管理,随着育种技术的发展,每年每头母猪提供断奶仔猪30头已经成为现实,本书介绍了如何降低这些高产母猪的负担,并且在不损害终生繁殖力的基础上保证能有效地哺乳其数量庞大的窝产仔猪。

    采用“救援舱”来养育最后出生的弱仔就是其中的解决办法之一。

    批次分娩(见第17章),本书详细介绍了越来越受重视的该项技术。

    这一技术的应用使得猪场生产更易于组织,有助于提高繁殖效率,降低劳动强度。

    本章详细介绍了如何从现有的连续生产平稳转换到批次生产。

    光照和发情在缩减断奶-发情间隔到低于5天中的重要作用,在本书中也得到了详细阐述。

    分胎次饲养(见第18章),这也是一项新技术,可控制疾病从具有免疫力的高胎次母猪向免疫力不太完善的低胎次母猪及其后代的传播,本书介绍了该项技术所得到的回报。

    另外重要的是,在本书的最后,总结了有关于养猪的术语,便于我们理解与阅读。

  • 近年来,我国养猪业得到了飞速发展,规模化水平不断提高。在猪的繁殖、育种、饲料、营养、生产工艺、饲养管理、疾病防制、环境控制等方面取得了巨大进步,但与世界发达国家的养猪业相比仍有很大差距。如何通过现代生产...

  • 译者序

    四年前,当我在一家国际性动保公司担任猪兽医技术经理的时候,主要的任务是为猪场提供兽医技术服务。那时工作中碰到最多的问题是猪病,当试图仅用兽药和疫苗解决猪场中的这些问题时,发现往往并不奏效。然而,一起...

  • 写给中文读者的话

    有关于这本书 这是我本人有关于养猪生产的第三部教科书,与我书架上琳琅满目的其他专家有关养猪的教科书和操作手册不同的是,这本书专注于养猪生产的各种技术手段是否能够给猪场带来赢利。传统的教科书对于...

  • 前言

    关于本书诺丁汉大学出版社的工作人员告诉我,我的第一本养猪的书籍《养猪生产中的问题》(Pig Production Problems)库存已经不多并建议出版第二版。我认为修订工作不会花太多功夫,因此欣然遵命。6个月后,800个小...

  • 第1篇 技术篇

  • 第1章 教槽料最新饲喂技术

    教槽区(creep)是指通过使用护栏为哺乳仔猪提供特定区域,避免母猪采食到仔猪的开食料(starter)。教槽料(creep feed)是指放在教槽区的饲料。为什么在一本描述各种猪的问题的书中专门列出一个章节来叙述教槽料的...

  • 第2章 让窝产仔数更高

    窝产仔数 出生的仔猪数:一般表示为“总产仔数”,即分娩时娩出的已发育成形的仔猪的数量,包括活仔和死胎;有时候定义为“活产仔数”,也就是那些在刚出生时有呼吸的仔猪。人们更喜欢用第一个定义,因为在调查导...

  • 第3章 既要窝产仔数多又要初生重高

    在猪场生产中,初生重定义为活产仔的体重。活产仔的定义是出生后至少有一次呼吸的新生仔猪。在本章的最后,“肺漂浮试验(Bucket-test)”将帮助人们将出生时存活的仔猪与那些出生时已经死亡、没有呼吸的死胎相区别...

  • 第4章 避免断奶后问题

    断奶后生长受阻 断奶后仔猪的生长速度立即下降。正确的解释是:刚断奶的仔猪恢复到断奶前24h日增重所需要的时间。...

  • 第5章 免疫

    对微生物、病毒和癌症的侵袭或致病作用不易感或有免疫能力的状态。免疫机制调动机体检查和抵抗体内存在的机体认为不利于自身健康的外源物质的能力。外源物进入机体后,机体便自发地启动了一系列复杂的化学反应...

  • 第6章 应激的含义及其对养殖利润的影响

    应激:指生物有机体(本书特指猪)对任何不利刺激的所有生物学反应的总称,这些反应可来自身体、精神或情绪,它们会影响猪的正常代谢功能(稳定性)。 应激因子:任何会影响猪代谢稳定性的单个因素或行为(统称...

  • 第7章 现代高产青年母猪的管理

    自2010年起猪的遗传育种取得了巨大的进步,在欧洲成绩较好的猪场中13~14头的平均窝产仔数极为普遍。中国的猪场达到这一生产成绩不会很久,因为中国的很多猪场在断奶前向母猪提供了护理。 附表 与2...

  • 第8章 生物安全

    生物安全包括为保护猪场、猪群和相关工作人员免遭疫病侵袭而必须采取的一切措施。 范围 因此,生物安全是一个大课题,不仅包括环境卫生控制(清洁和消毒),而且还包括防止疾病通过其他动物(猪场、家养...

  • 第9章 霉菌毒素

    霉菌毒素:由霉菌产生的一种有毒的化学物质。

  • 第2篇 商业篇

  • 第10章 新术语

    目前养猪业在技术问题与公众媒体关注问题上的新术语大量涌现,顾客们意识到环境污染、疾病控制、猪业福利、培训充足的劳动力、食品安全等问题的重要性。大型规模场尤为如此。...

  • 第11章 人员管理

  • 第12章 猪生长速度

    生长是指某种活体生物在形体上不断地增大。而生长速度是指某一个体在单位时间内体重增加的数量,如每天的增重克数(g/d)。在测量生长速度时,利用国际标准度量单位(g/d)优于oz/d、或lb/周等英制单位,因为英制的测...

  • 第13章 重新审视饲料转化率

    术语 饲料转化率(Feed Conversion Ratio,FCR),饲料转化效率(Feed Conversion Efficiency,FCE)活重饲料转化(Liveweight Feed Conversion,LFC)是指获得1kg活重所需的饲料千克数,即每千克增重的饲料千克...

  • 第14章 混群

    为了加快猪群周转、降低饲养密度以及最大化地节约饲养空间,我们不得不对猪进行混群。

  • 第15章 饲养密度

    最小空间需求:以避免猪的生长性能受阻或相互间恶意攻击,维护动物福利。

  • 第16章 液体饲喂

    液体饲喂是指利用液体媒介——主要是水、脱脂牛奶或乳清,也包括任何合适的液体副产品——以悬液的方式将固体(通常为粉状)营养物质或者一些副产品混合物输送到动物的采食点(通常是料槽)的饲喂方式。液体饲喂(Liqu...

  • 第17章 批次分娩

    在过去的10年中,批次分娩的技术在全球范围内越来越流行。这项技术将种猪生产周期从连续的改变为以周为批次进行生产。在连续生产中,根据繁殖周期的固有循环,几乎每天都有配种、分娩和断奶的母猪,而在按周的批次...

  • 第18章 分胎次饲养

    模式目的: 尽量减少疾病传入种猪群的机会,主要通过以下2个途径实现:1.将青年母猪和第1胎母猪饲养在猪场内远离经产母猪的区域,以尽量减少来自这些年轻母猪的潜在病原传播,因为它们的免疫功能还处于不稳...

  • 第19章 避免让人头痛的季节性不孕

    季节性不孕 季节性不孕主要是指夏末及秋季的繁殖效率下降,表现如下:●青年母猪初情期延迟●青年母猪发情障碍问题●断奶至发情间隔延长●分娩率下降●发情期较短●不孕母猪数增多●木乃伊胎和死胎增加●流产风...

  • 第20章 猪舍的防暑措施

    热应激:猪的体温必须维持在一定范围内,才能使其生产性能最大化,并保障其福利和抵抗疾病的能力。当体温超过上限时,猪就会开始气喘。这个上限被称作蒸发临界温度(Evaporative critical temperature,ECT)。当猪试...

  • 第21章 怎样避免咬尾和其他不良嗜好

    猪尾被咬伤后,如果不仔细检查的话,会导致整个尾部严重溃烂、败血症、应激、甚至死亡。

  • 第22章 肢蹄病与跛行

    跛行的定义:能够导致动物出现非正常步态的任何蹄部或肢体的问题。

  • 附录1 饲料浪费问题

    农场主并不会傻到要有意去浪费饲料,但是他们通常并未意识到实际上很多饲料被浪费掉了,这种浪费表现在3个方面:...

  • 一、饲料浪费的类型

    1.物理性因素浪费(导致饲料转化率增加0.26∶1,每吨饲料可售猪肉降低16kg/t等情况)。这主要由于料槽装料量过满从而溢出,或从漏缝地板漏掉,或是混到垃圾中,或被鼠类和鸟类吃掉,等等。 2.营养性浪费(导致...

  • 二、物理性浪费(直接浪费)

    一般说来,每个料斗每年的下料量为16t。即使是颗粒料,料斗的浪费率一般不少于5%,但是我发现现实情况是平均浪费率为6%~7%,甚至有些猪场达到了惊人的15%(附表1-1)。每个料斗每年的下料量为16t,如果浪费6%,则每年...

  • 三、间接性饲料浪费

    一个比直接饲料浪费更严重、更复杂的课题是间接性饲料浪费,但同样对猪场生产力有严重的负面影响。下面我们将探讨饲料的间接性浪费。间接性饲料浪费包括: 1.喂错饲料。即使在今天,我发现仍然大约有10%的...

  • 附录2 如何正确设计和实施农场试验

  • 合理的设计和实施,约翰!

    我最早进行农场试验是40年前,当时我正从事农场咨询工作,由于很多现象无法在文献中找到原因,就需要进行试验进行验证。经过一段时间的精心准备,我尝试发表了自己的试验结果,并且很理所当然地受到了两位学术专...

  • 附录3 养猪生产术语表

    关于那些你应该知道但不敢开口问的 对猪场中存在问题的关注,常常通过生产者的阅读、引用兽医或其他建议者的报告中的术语。这种表达经常使用科学术语(为了表达更精确),这可能有助于农场主和他的员工做出决...

  • 致谢

    虽然本书由我独立执笔完成,但若没有许多人50年来的耐心指教和帮助则不可能完成。从现在追溯到我的学生时代,特别感谢……首先是与我金婚55年的妻子芭芭拉(Barbara),感谢她让我占用了家里的餐桌长达18个月之久,...