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岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味（现称为“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡、贮藏的品质特点。
岭头单丛茶，为新创名茶，属乌龙茶类，创制于1961年，产于饶平县岭头村。饶平县位于广东省南部，与福建省接壤。地处北纬23°30′～24°14′，东经116°14′～117°11′。北高南低，依山傍海，北部海拔500～1200多米的高山连绵相接，环绕于西、北、东三面，形成中间长35公里、宽5.5公里的狭长谷地。中部多丘陵台地，南部河海冲积平原，沿海列卧着海山、汛洲、西澳 诸岛，形成良好的港湾。饶平县属南亚热带季风气候。年平均气温21.4℃，日照2114小时，平均降雨量1475.9毫米，雨日190天，相对湿度79%，北部有海拔1255米的西岩山为屏障，阻截着北
