专题简介
雁荡毛峰古称“雁茗”，乐清市种植“雁荡毛峰”的历史悠久，已有1600多年茶史，有着500多年的宫廷贡茶历史。雁荡毛峰最早的时候被趣称“猴茶”，雁荡山悬岩似柱，峻峰如锥，茶叶生长在人难以攀登行走的悬崖峭壁之上，只有猴儿可采。在《清稗类钞》中曾有记载：“温州雁荡崖有猴茶，有猴每至晚春，辄采高山茶叶，以遣山僧，盖僧常于冬时知猴之无所得食，以小袋米投之，猴之遣茶，所以为答也。”
雁荡毛峰，外形细紧微曲，翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香幽长；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀鲜活。其典型品质特征为“幽香清甜”。
