安顶云雾

专题简介

安顶云雾，叶片阔厚秀长，质地坚实，色泽翠绿而有光泽，略带兰花清香，滋味鲜醇。产于富春江南岸里山镇安顶山，该山位于仙霞岭余脉，顶峰海拔790米，北邻富春江，山顶常年云雾缭绕，雨量充沛，日夜温差大，土壤疏松肥沃，有机质含量丰富，地理位置和气候环境非常适宜于茶树生长。其茶叶品质具有独特的地域香。

安顶云雾历来炒制精湛，其传统炒青名茶制作中，高温杀青、敏捷抛炒法被称为浙江绿茶杀青的三大手法之一。近年来，安顶云雾茶在继承和发扬传统工艺的基础上，吸取名茶制作的精华，制作扁形绿茶，使茶叶品质得到了进一步的提高。