专题简介
婺源茗眉产于江西省婺源县。
婺源茗眉创制于20世纪50年代，是婺绿眉茶中的极品。以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶，加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序，将锅温保持90℃左右，投叶约1公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
婺源茗眉
条形炒青绿茶之一。产于江西省婺源县的障山、溪头、江湾、大畈、武口等地。1958年用茶树良种上梅洲种芽叶制成。外形条索紧结显毫。香高味厚。茗眉是选用一芽一叶初展，嫩度均匀一致的鲜叶薄摊后杀青，锅温140～160℃，投叶量400～500克双手扬炒三、四次抖一次，掌握杀青均匀，炒5～6分钟后叶色变深而叶质变软即起锅摊放。
婺源茗眉
条形炒青绿茶之一。产于江西省婺源县的障山、溪头、江湾、大畈、武口等地。1958年用茶树良种上梅洲种芽叶制成。外形条索紧结显毫。香高味厚。茗眉是选用一芽一叶初展，嫩度均匀一致的鲜叶薄摊后杀青，锅温140～160℃，投叶量400～500克双手扬炒三、四次抖一次，掌握杀青均匀，炒5～6分钟后叶色变深而叶质变软即起锅摊放。然后将250～400克杀青叶手揉约2～3分钟成条后抖散，再在100℃温度下烘6～8分钟，到四成半干度时下烘摊放。摊凉后在70～80℃锅中炒25分钟左右，开始用搓条炒做紧条，而后用推炒以保条索紧细，炒到七成干白毫显露，起锅
婺源茗眉
婺源茗眉为新创名茶，属绿茶类，创制于50年代，是婺绿眉茶中之极品。它以白毫披露、纤秀如眉而得名，也被称为“茗眉”或“名梅”。产于婺源县。婺源县建于唐开元二十八年（740年），位于江西省东北部，地处赣、浙、皖三省交界处六县（市）接壤的边沿山区。全县土地面积2940余平方公里，折合294667公顷，茶园面积10667公顷，年产茶叶5500吨，产值占全县工农业总值的1/4，重点茶区占1/2。茶叶税收占全县财政收入的1/3，茶叶是全县33万人口均受益的大产业，茶叶兴则婺源兴。近年来，婺源在“茗眉”的基础上又创制开发出一大批名优茶：如奇峰
