专题简介
东白春芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。东白春芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。
东白春芽干茶条索挺直、壮实而匀整，如凤形；成茶色泽翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭。其有一种异于其它绿茶的独特韵味，香气清冷，如淡竹积雪，浓郁、高扬而持久。品级越高，香气越是清纯。冲泡后的东白春芽，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津。
