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核桃是世界上重要的果树树种，适应性强，经济价值高。
核桃产业已成为我国许多农村地区的重要支柱产业。
本书由河南农业大学、山西农业大学、山西省农业科学院果树研究所及山西威特食品有限公司等单位的相关专家通力合作，参考了国内外诸多相关资料编写而成。
书中介绍了核桃产业发展概况、主要品种类型及其选择利用、无公害高效栽培和贮藏加工等产业化技术。
可供农村基层干部、广大核桃生产者、农产品加工开发者和农林院校师生阅读参考。
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