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目前，人们越来越关注柿子的医疗价值，研究柿子功能的人也越来越多，众多实验表明，柿子的生理功能大部分与柿子中所含的柿多酚（植物酚酸的一种）有关，对于植物酚酸和柿多酚，下一节将进行详细的介绍。
2.用途广泛①柿果色泽艳丽，香甜适口，脱色后制成软柿、脆柿鲜食，是老幼都喜欢的鲜食果品。
②可作为食品工业原料，制成味香色美的多种食品。
如制成白柿（有霜柿饼）。
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目前，人们越来越关注柿子的医疗价值，研究柿子功能的人也越来越多，众多实验表明，柿子的生理功能大部分与柿子中所含的柿多酚（植物酚酸的一种）有关，对于植物酚酸和柿多酚，下一节将进行详细的介绍。
2.用途广泛①柿果色泽艳丽，香甜适口，脱色后制成软柿、脆柿鲜食，是老幼都喜欢的鲜食果品。
②可作为食品工业原料，制成味香色美的多种食品。
如制成白柿（有霜柿饼）。
