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下册主要内容包括：无公害畜产品生产及加工检验等技术，分为绪论篇、畜禽养殖篇、畜禽屠宰加工技术与卫生篇，无公害畜禽产品加工与卫生检验篇。
《无公害农畜产品生产技术》一书的功能就是使学农、务农、兴农的广大农业劳动者掌握基本的无公害农畜产品生产技术，了解无公害农畜产品生产技术各个过程的基本原理和应用的技能，并具一技之长。
本书是知识以懂为度，技能以会用为标准的应用型人才读本。
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下册主要内容包括：无公害畜产品生产及加工检验等技术，分为绪论篇、畜禽养殖篇、畜禽屠宰加工技术与卫生篇，无公害畜禽产品加工与卫生检验篇。
《无公害农畜产品生产技术》一书的功能就是使学农、务农、兴农的广大农业劳动者掌握基本的无公害农畜产品生产技术，了解无公害农畜产品生产技术各个过程的基本原理和应用的技能，并具一技之长。
本书是知识以懂为度，技能以会用为标准的应用型人才读本。
