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葱蒜类蔬菜的种类葱蒜类蔬菜，百合科葱属中以嫩叶、假茎、鳞茎或花薹为食用器官的二年生或多年生草本植物。
主要包括韭菜、葱 、洋葱、大蒜、薤等普遍栽培的类型；亦包括少量栽培的这类蔬菜的变种及其他类型，如根韭、楼葱、顶球洋葱、分蘖洋葱、韭葱、细香葱、胡葱等。
因多能形成鳞茎，并含有特殊的辛辣味，故亦称之为“鳞茎类蔬菜”或“香辛类蔬菜”。
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葱蒜类蔬菜的种类葱蒜类蔬菜，百合科葱属中以嫩叶、假茎、鳞茎或花薹为食用器官的二年生或多年生草本植物。
主要包括韭菜、葱 、洋葱、大蒜、薤等普遍栽培的类型；亦包括少量栽培的这类蔬菜的变种及其他类型，如根韭、楼葱、顶球洋葱、分蘖洋葱、韭葱、细香葱、胡葱等。
因多能形成鳞茎，并含有特殊的辛辣味，故亦称之为“鳞茎类蔬菜”或“香辛类蔬菜”。
