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中国食用菌菌种学

作者:张金霞 王波 王泽生
出版时间: 2011-10
ISBN: 978-7-109-15518-3
出版社: 中国农业出版社

简介

mushroom)这一术语是20世纪50年代才出现并使用的,古称“菌”或“蕈”。

当时由于俗称“蘑菇”的双孢蘑菇发展较快,也常与“蘑菇”一词混用。

当时我国的食用菌还没有形成产业规模,主要栽培种类为香菇、双孢蘑菇、草菇和黑木耳,而当时的“蘑菇”又常仅指双孢蘑菇。

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