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现代乳与乳制品加工技术

作者:曾寿瀛 张国农 吕兵
出版时间: 2003-03
ISBN: 7-109-07941-4
出版社: 中国农业出版社

简介

和业务素质,应运而写。

该书理论联系实际、由浅入深、系统逻辑、通俗易懂,具有科学性、系统性和实用性,是一部较好的乳品加工技术书。

它将对乳品企业生产水平的提高和乳品工业的发展起到积极的作用。

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