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饮奶与健康

作者:魏克佳 王怀宝 陈葆琼
出版时间: 2004-01
ISBN: 7-109-08809-X
出版社: 中国农业出版社

简介

牛奶中的脂肪组成主要为短链和中链脂肪酸,由于脂肪球直径小,呈高度乳化状态,极易被人体吸收。

在自然界中乳糖仅存于哺乳动物的乳汁中,乳糖消化可得到葡萄糖和半乳糖,向人体提供热量。

牛奶中富含钙、磷等矿物质,比例合适,易于吸收。

饮奶与健康 牛奶不仅营养丰富而且还具有许多保健功能。

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