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- 一、香菇生产关键技术
- 1．香菇生长发育需要怎样的条件？
- 2．袋栽香菇栽培主要模式有哪些？
- 3．香菇栽培场地环境要注意什么？
- 4．如何选用栽培香菇菌种？
- 5．如何鉴别香菇菌种质量的优劣？
- 6．如何进行香菇栽培袋的制作？
- 7．香菇菌袋的消毒灭菌注意事项是什么？
- 8．怎样降低香菇接种过程导致的污染率？
- 9．如何进行香菇菌棒发菌管理？
- 10．香菇菌棒生产过程中为什么要刺孔？
- 11．如何进行香菇菌棒转色管理？
- 12．香菇菌棒不转色或转色太浅的原因是什么？
- 13．香菇菌棒越夏管理注意事项是什么？
- 14．如何进行立袋栽培香菇的出菇管理？
- 15．如何进行层架袋栽香菇的出菇管理？
- 16．如何进行覆土地栽香菇的出菇管理？
- 17．代料栽培香菇怎样进行花菇形成的调控？
- 18．香菇补水时间怎样掌握？
- 19．香菇采收的标准是什么？如何保鲜与干制？
- 20．如何防治袋栽香菇生产中菌棒腐烂？
- 二、黑木耳生产关键技术
- 21．黑木耳主要栽培模式有哪几种？
- 22．黑木耳生长发育需求的营养物质是什么？
- 23．黑木耳生长发育所需的环境条件有哪些？
- 24．栽培黑木耳需要怎样的生产场所？
- 25．栽培黑木耳生产季节如何安排？
- 26．代料栽培黑木耳怎样进行原料的配制？
- 27．栽培黑木耳菌种如何选用？
- 28．如何进行黑木耳栽培菌袋的制作？
- 29．代料栽培黑木耳生产中的消毒灭菌注意事项是什么？
- 30．黑木耳菌袋发菌期管理要注意什么？
- 31．代料栽培黑木耳菌袋出耳方式有几种？
- 32．黑木耳立体吊袋栽培技术要点是什么？
- 33．露天地栽黑木耳出耳管理技术要点是什么？
- 34．代料栽培黑木耳怎样获得优质的小孔单片？
- 35．黑木耳代料栽培中常见的病害及防治措施是什么？
- 36．黑木耳代料栽培中常见的虫害及防治措施是什么？
- 37．黑木耳代料栽培中畸形耳和流耳发生的原因是什么？如何预防？
- 38．黑木耳段木栽培生产的耳木制作有哪些技术要点？
- 39．黑木耳段木生产的耳木管理有哪些技术要点？
- 三、平菇生产关键技术
- 40．平菇对环境条件有哪些要求？
- 41．促进平菇原基分化的技术措施有哪些？
- 42．平菇代料栽培配方有哪些？
- 43．平菇如何进行出菇管理？
- 44．平菇如何进行采收？
- 45．平菇的分级标准是什么？
- 46．旧菇棚栽平菇有何注意事项？
- 47．平菇菌盖向上翻卷是什么原因造成的？如何防治？
- 48．平菇出菇前，菌棒表面有时会形成一层膜状物，这是什么原因造成的？
- 49．多次采收平菇有何快速有效的办法？
- 50．如何避免平菇连作障碍？
- 51．污染的栽培料可再种平菇吗？如何处理？
- 52．平菇栽培有哪些禁忌？
- 53．平菇栽培时畸形菇有哪些症状？如何消除？
- 54．平菇出菇期间怎样进行水分管理？
- 55．怎样防治平菇生产过程中的菌蝇（包括菌蛆）？
- 56．平菇生产中遇栽培袋中间出菇的情况该如何处理？
- 57．怎样鉴别平菇菌种优劣？
- 四、双孢蘑菇生产关键技术
- 58．目前国内双孢蘑菇主栽品种有哪些？
- 59．我国自主选育的双孢蘑菇菌种与国外品种的主要区别有哪些？
- 60．双孢蘑菇栽培种制作的关键技术有哪些？
- 61．如何操作双孢蘑菇覆土？
- 62．如何改善双孢蘑菇覆土的团粒结构？
- 63．为什么很多资料对堆肥含氮量的要求差距较大？
- 64．利用玉米芯为栽培主材料时应如何配比辅料？
- 65．为什么要进行一次发酵？过程中应注意哪些关键细节？
- 66．二次发酵过程中应注意哪些关键细节？
- 67．发酵新工艺“三次发酵”是什么？
- 68．为什么二次发酵强调巴氏消毒的温度是60℃左右？
- 69．优质的二次发酵料标准是什么？营养指标是什么？
- 70．双孢蘑菇栽培过程中菇房内空间湿度如何管理？
- 71．双孢蘑菇栽培过程中菌床水分如何管理？
- 72．双孢蘑菇栽培过程中菇房内温度与通风操作如何协调管理？
- 73．哪些农药可以在双孢蘑菇栽培过程中使用？
- 74．双孢蘑菇疣孢霉病如何识别及预防控制？
- 75．双孢蘑菇斑点病如何识别及预防控制？
- 76．双孢蘑菇蒲螨暴发该如何灭杀和预防？
- 77．如何防治双孢蘑菇栽培过程中的蚊蝇危害？
- 五、毛木耳（含玉木耳）生产关键技术
- 78．代料栽培毛木耳需求的营养物质是什么？
- 79．代料栽培毛木耳需求的外界环境条件是什么？
- 80．栽培毛木耳需要怎样的生产场所？
- 81．代料栽培毛木耳生产季节如何安排？
- 82．代料栽培毛木耳怎样进行原料的配制？
- 83．如何进行杂木屑的建堆发酵？
- 84．如何进行毛木耳栽培菌袋的制作？
- 85．栽培毛木耳常用的品种有哪些？
- 86．怎样选择优良的毛木耳栽培菌种？
- 87．毛木耳菌袋发菌期管理要注意什么？
- 88．毛木耳菌袋培养期为何出现菌丝难以萌发和生长缓慢的现象？
- 89．栽培毛木耳有哪几种出耳方式？
- 90．毛木耳出耳期应如何管理调控？
- 91．毛木耳如何采收加工成优质产品？
- 92．什么是玉木耳？其食用、药用价值如何？
- 93．玉木耳栽培有哪些技术要点？
- 94．如何防治毛木耳栽培中菇蚊和螨虫的危害？
- 95．毛木耳出耳期发生流耳和畸形耳应如何防治？
- 六、茶树菇生产关键技术
- 96．茶树菇生产中常用的品种有哪些？
- 97．茶树菇生长中培养料组成及栽培配方是什么？
- 98．如何合理地确定茶树菇的栽培时间？
- 99．以木屑为主料的茶树菇培养料对木屑来源树种有哪些要求？
- 100．以棉籽壳为主料的茶树菇培养料对棉籽壳有何要求？
- 101．茶树菇生产中常用的出菇方式有哪些？
- 102．茶树菇接种时应注意哪些方面？
- 103．茶树菇菌丝体培养过程中需要控制什么？
- 104．茶树菇栽培中如何进行后熟培养？
- 105．茶树菇生长过程中催蕾时要注意什么？
- 106．如何进行茶树菇出菇过程管理？
- 107．茶树菇菌丝体培养过程中有哪些异常现象？如何防治？
- 108．茶树菇出菇过程中有哪些异常现象，如何防治？
- 109．怎样在茶树菇转潮期进行管理？
- 110．怎样在茶树菇出菇后期补充水分和营养？
- 111．茶树菇栽培过程中如何防治菇蚊、菇蝇等虫害？
- 112．茶树菇栽培过程中如何进行病害防治？
- 113．茶树菇常用加工方法及保存方法是什么？
- 114．茶树菇采收后的分级标准是什么？
- 115．茶树菇反季节栽培要点有哪些？
- 七、滑菇生产关键技术
- 116．滑菇生长所需要的营养条件及常用配方是什么？
- 117．滑菇生长所需要的环境条件是什么？
- 118．如何辨别滑菇菌种质量优劣？
- 119．滑菇的栽培方式有哪些？
- 120．滑菇适合什么季节生产？
- 121．滑菇的栽培品种类型及具体的栽培品种有哪些？
- 122．滑菇接种有哪些要求和注意事项？
- 123．滑菇栽培如何进行蒸料、出料和包料？
- 124．滑菇发菌期如何管理？
- 125．滑菇的出菇方式有哪些？
- 126．滑菇栽培催菇的条件及方法是什么？
- 127．滑菇出菇期应该如何管理？
- 128．滑菇出菇房为什么要经常换气通风？如何设计有利于通风？
- 129．滑菇夏季出菇应注意哪些事项？
- 130．滑菇北方半熟料栽培避免污染的基本原则是什么？
- 131．滑菇生产的常见病虫害及防治方法是什么？
- 132．滑菇采收有哪些注意事项？菇品如何分级？
- 133．滑菇采收后如何盐渍？
- 八、银耳生产关键技术
- 134．如何鉴别银耳机械化装袋的好坏？
- 135．银耳与常规食用菌出菇管理的主要区别有哪些？
- 136．如何选择银耳栽培方法及栽培料？
- 137．银耳栽培需要注意哪些环境因子？
- 138．银耳设施化栽培的关键节点有哪些？
- 139．常见的银耳病害及防治对策是什么？
- 140．银耳农法栽培和工厂化栽培有什么区别？
- 141．银耳采收难点是什么？
- 142．银耳烘干技术的关键点是什么？
- 143．银耳耳基如何利用？
- 144．银耳废菌棒该如何处理？
- 145．银耳生产管理应该注意哪些方面？
- 146．银耳接种点感染杂菌，该怎么处理？
- 147．银耳耳基变黑的原因是什么？
- 148．银耳幼耳为什么会出现脱落或烂耳现象？
- 149．银耳白筒是什么？
- 150．银耳栽培常用栽培料是什么？
- 九、秀珍菇生产关键技术
- 151．秀珍菇与平菇等侧耳类食用菌有什么差别？
- 152．同属一种的秀珍菇与凤尾菇为何差异很大？
- 153．目前国内秀珍菇主栽品种有哪些？
- 154．秀珍菇的市场前景如何？
- 155．目前秀珍菇能够进行工厂化周年栽培吗？
- 156．秀珍菇栽培过程中的关键控制要素是什么？应如何操作？
- 157．为什么秀珍菇出菇前要进行低温刺激？如何控制？
- 158．秀珍菇菌包成熟的判断标准是什么？
- 159．窝口菌袋与套环菌袋两种菌包有什么差异，哪种更优？
- 160．秀珍菇菌包培养过程中应注意哪些事项？
- 161．秀珍菇烂包的主要原因是什么？
- 162．栽培秀珍菇的主要原料有哪些，如何控制品质？
- 163．秀珍菇出菇时的适宜温度及管控措施是什么？
- 164．消费者喜欢颜色较黑的秀珍菇，栽培过程中该如何获得？
- 165．秀珍菇采摘的标准是什么？
- 166．秀珍菇能够采用立式站立出菇栽培模式吗？
- 167．如何防控秀珍菇黄菇病？
- 168．秀珍菇蚊虫危害比较严重，应如何防控？
- 169．如何减少秀珍菇的偷生菇？
- 170．采后秀珍菇如何处理可延长贮存时间和品质？
- 十、竹荪生产关键技术
- 171．怎样选择优质的竹荪品种？
- 172．怎样制作竹荪菌种（母种、原种、栽培种）？
- 173．优良的竹荪菌种应具备哪些特征？
- 174．怎样判断菌种的质量？
- 175．控制菌种污染的措施有哪些？
- 176．竹荪栽培的适宜外界环境条件是什么？
- 177．如何选择竹荪栽培场地？
- 178．如何选择竹荪培养料及栽培配方？
- 179．如何制作竹荪培养料？
- 180．竹荪培养料发酵过程中要注意什么？
- 181．竹荪的播种方法有哪些？
- 182．如何选择覆土材料？覆土材料如何消毒？
- 183．覆土时应该注意什么？
- 184．菌丝萎缩死亡的原因有哪些？
- 185．竹荪栽培播种成活率低的原因有哪些？
- 186．竹荪菌丝培养阶段要注意什么？
- 187．竹荪出菇阶段要注意什么？
- 188．竹荪栽培常见的病害防治措施有哪些？
- 189．竹荪栽培常见的虫害防治措施有哪些？
- 190．如何保证竹荪高产？
- 十一、大球盖菇生产关键技术
- 十二、羊肚菌生产关键技术
- 208．所有的羊肚菌都可以人工栽培吗？
- 209．羊肚菌栽培所需要的营养条件及常用的菌种基质配方是什么？
- 210．羊肚菌栽培所需要的环境条件是什么？
- 211．如何选择羊肚菌的栽培季节和栽培场地？
- 212．如何检测羊肚菌母种的质量？
- 213．羊肚菌生产投资与效益是怎样的？
- 214．羊肚菌原基的形成及保护是怎样的？
- 215．羊肚菌边缘出菇效应是什么？
- 216．如何延长羊肚菌出菇期？
- 217．畦面覆盖可能导致羊肚菌减产或绝收的原因是什么？
- 218．如何避免羊肚菌重茬的问题？
- 219．用羊肚菌组织分离法分离菌种的注意事项是什么？
- 220．羊肚菌菌种如何保藏？
- 221．在羊肚菌栽培中常用的农业设施的种类有哪些？
- 222．生产羊肚菌的日光温室的设计是怎样的？
- 223．栽培羊肚菌的日光温室温度特点及调控措施是什么？
- 224．栽培羊肚菌的日光温室如何调控湿度？
- 225．栽培羊肚菌的日光温室光照特点及调控措施是什么？
- 参考文献
- 常明昌，2002．食用菌栽培学［M］．北京：中国农业出版社.贺新生，2017．羊肚菌生物学基础、菌种分离制作与高产栽培技术［M］．北京：科学出版社.刘伟，张亚，何培新，2017．羊肚菌生物学与栽培技术［M］．长春：吉林科学技术出...
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