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中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究
中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究
作者：
杨江帆 屠幼英 叶乃兴
出版时间：
2020-12
ISBN：
978-7-109-27621-5
出版社：
中国农业出版社
乌龙茶
种质资源
资源利用
研究
中国
茶叶
产业经济
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简介
目录
序
茶，是21世纪全人类最天然、最健康、最时尚的饮料，在世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之中，茶叶的生产量、消费量、增长量均位居世界第一。中国是茶的发源地，古往今来，茶都是中国的名片和符号，是我国外交的重要桥梁。茶...
彩插
2017年12月中国乌龙茶产业协同创新中心在华南农业大学召开2017年度工作会议及学术论坛2018年8月中国乌龙茶产业协同创新中心在武夷山召开2018年中期工作会议2018年12月中国乌龙茶产业协同创新中心在南京农业...
摘要
乌龙茶是中国特有的、具有鲜明特色的茶类，乌龙茶以其浑然天成千香百味的品质特征，精湛独特的加工工艺，博大深厚的文化内涵和富含功能性保健成分，成为健康时尚的饮品，发展前景十分广阔。2019年中国乌龙茶产量达...
第一章 总论
第一节 研究背景和意义
第二节 研究目标和任务
第三节 研究的创新成效
第二章 中国乌龙茶种质资源研究
乌龙茶种质资源是中国乌龙茶生产和育种的物质基础，为了提高资源的利用效率、作物育种和生产发展的水平，项目组提出并建设中国乌龙茶种质资源圃。通过协同武夷学院、福建农林大学、福建省农业科学院茶叶研究所、华...
第一节 中国乌龙茶种质资源圃规划设计及其优化建设
第二节 中国乌龙茶种质资源的收集保存及其鉴定分析
第三节 中国乌龙茶优异种质资源的选育及其主要进展
第四节 乌龙茶种质资源基因分型鉴定与风险防控研究
第五节 乌龙茶种质资源品质形成机理与抗性机制研究
第六节 乌龙茶种质资源示范园标准化研究与建设成效
第七节 中国乌龙茶种质资源数据库的构建与智能识别
第三章 中国乌龙茶功能成分与资源利用研究
“2011中国乌龙茶产业协同创新中心”各协同单位发挥各自团队的软硬件优势、深入探讨、合理互补、协作创新，基于福建典型乌龙茶的内含成分（黄酮、茶多酚、儿茶素总量和8种单体、茶黄素、茶红素、茶褐素等）、香气成分等，...
第一节 乌龙茶功能成分检测与指纹图谱构建
第二节 乌龙茶卫生指标的快速检测技术研究
第三节 乌龙茶功能成分预防肥胖、心血管疾病功效研究
第四节 乌龙茶功能成分对肠道菌群以及肝脏脂代谢的影响研究
第五节 乌龙茶功能成分对口腔、眼睛、皮肤的保健研究
第六节 乌龙茶香气安神产品和天然染色剂产品的研发
第四章 中国乌龙茶产业经济研究
中国乌龙茶产业协同创新中心紧紧围绕“中国乌龙茶产业可持续发展”这一战略目标，聚焦产业发展需求，开展理论基础研究；把握产业前沿动态，破解行业共性问题；强化产业平台建设，推动行业技术融合；注重产业成果转化...
第一节 中国乌龙茶产业经济理论研究高地的建设
第二节 中国乌龙茶产业生产与消费研究以及应用
第三节 中国乌龙茶产业开源大数据信息中心建设
第四节 中国乌龙茶产业成果传播与机制创新
第五章 中国乌龙茶产业协同创新机制构建
中国乌龙茶产业协同创新中心组建以来，重点在组织管理、人事制度、人才培养、绩效考评、资源配置、国际合作、文化创新等方面开展了管理体制和运行机制的创新，探索建立了适合并能够推动协同创新的新体制和机制，形成...
第一节 组织机构建设与保障
第二节 中国乌龙茶产业协同创新中心体制机制创新
第三节 中国乌龙茶产业协同创新中心建设创新成效
第四节 中国乌龙茶产业协同创新中心可持续发展能力
第六章 结果与展望
第一节 研究结果
第二节 展望与对策建议
附录
一、主要协同单位简介
二、中国乌龙茶种质资源圃资源名录
后记
《中国乌龙茶种质资源利用与产业经济研究》是在中国乌龙茶产业协同创新中心研究的成果基础上编撰的。中国乌龙茶产业协同创新中心依托武夷学院，由首席专家杨江帆教授领衔，福建农林大学、浙江大学、华南农业大学、...
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