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产业链视角下的我国稻米产业发展战略研究
产业链视角下的我国稻米产业发展战略研究
作者：
李腾飞
出版时间：
2020-10
ISBN：
978-7-109-27173-9
出版社：
中国农业出版社
稻
粮食加工
产业经济
经济发展
研究
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简介
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摘要
稻米是最重要的主粮，稻米加工业是保证国民营养健康的民生产业。稻米加工业是连接生产和消费的关键环节，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。但是，由于诸多原因，我国稻米加工产业普遍存在企业规模小...
第一章 世界稻米产业发展概况
稻米是我国居民最重要的主粮之一，也是全球消费人群最多的粮食品种。目前，全世界约有115个国家生产水稻，但由于水稻对自然生长环境的要求，稻米的生产国相较于其他粮食品种的生产国比较集中。从洲际分布来看，主...
一、世界稻米生产发展趋势变化
二、全球稻米供求平衡变化
三、国际稻米流通与贸易发展态势
四、世界稻米主产国供需平衡分析
五、稻米走私对我国粮食安全的影响
六、部分主产国的稻米产业政策简评
第二章 我国稻米加工产业发展格局研究
稻米加工业是农产品加工业的重要组成部分，是食品工业基础性行业之一。稻米加工是指对稻谷进行工业化处理，制成半成品粮、成品粮、米制品和其他产品的过程。主要包括：大米生产，大米食品生产，碎米、米胚、米糠、稻壳...
一、稻米加工产业发展迅猛，产能产量稳定增长
二、加工产业主体多元化，民营企业迅速壮大
三、加工企业资金规模不断扩大，技术装备水平明显提升
四、加工业由产销区向资源密集和技术密集区域集聚
五、外商及港澳台商投资企业加快对我国粮油市场的控制和扩张步伐
六、稻谷价格波动频繁且价格倒挂制约国内产业发展
第三章 我国稻米加工产业发展瓶颈研究
进入21世纪以来，我国稻谷加工业保持了快速发展势头，经济实力和技术装备都有很大提升，但中国的稻米加工行业整体实力仍然十分薄弱，产业集中度偏低，产品结构不合理，资金投入仍然不足，技术参差不齐，产品质量标...
一、产能过剩问题严重，能源利用率低
二、稻米产业链条短，产品结构单一
三、“稻强米弱”特征突出，市场效益差
四、稻米过度加工问题严重，行业扭曲现象不容忽视
五、稻米副产品综合效率低，影响产品附加值提升
第四章 我国稻米加工产业的制约因素分析
一、产业布局不合理，产业结构调整缓慢
二、稻米加工标准不合理，引发资源浪费和产品结构单一
三、稻米产品可追溯体系与质量控制体系不健全
四、加工制造创新能力较弱，技术水平落后制约产业升级
五、品牌意识和管理水平低制约企业做大做强
六、财政金融支持力度低，加工行业政策亟待完善
第五章 稻米加工产业延伸与技术经济分析
一、稻米产业链延伸与循环经济分析
二、稻米消费市场趋势分析
三、稻米加工产业科技贡献率分析
四、稻米收购价政策与稻米走私的经济学分析
五、稻米加工产业的最优产能测算
六、稻米产业链运作案例分析——以北京古船米业为例
第六章 我国稻米加工产业发展战略及前景展望
根据分析结果，为促进我国稻米加工产业的健康发展，服务小康社会建设，加快转变加工产业发展方式，提出以下建议措施。...
一、改革完善收购政策，探索建立市场化的稻米收储政策
二、健全稻谷收储模式，提高加工转化能力
三、建立全产业链管理运营模式
四、发展稻谷循环经济产业，加强稻米副产品的综合利用
五、实行行业准入和退出机制，促进产业优化和产能利用
六、逐步完善全程质量控制和追溯体系，确保稻米消费质量安全
七、修改和完善大米加工行业标准，引导大米适度加工和健康消费
八、加快产业结构调整与布局优化，促进产业转型升级
九、加强科普宣传，借助政府和行业协会引导居民健康消费和科学消费
参考文献
程明才，2012.大米生产加工过程中质量控制措施[J].现代农业科技（15）：292-293.郭庆旺，贾俊雪，2004.中国潜在产出与产出缺口的估算[J].经济研究（5）.韩国高，高铁梅，王立国，等，2011.中国制造业产能过剩的测度、波...
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