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作者：李建伟全国三绿工程工作办公室王静慧

出版时间： 2005-05

ISBN： 7-109-09590-8

出版社：中国农业出版社

蔬菜园艺无污染技术绿色蔬菜生产采后处理

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绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

它包括食用农产品、药用材料及其初加工品等等。

本书详尽介绍了绿色食品产地环境条件及其控制技术，绿色蔬菜质量标准及监测方法，绿色蔬菜生产技术和蔬菜采后处理技术。

序: “三绿工程”是由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、国家工商总局、国家环保总局、国家食品药品监督管理局、国家认证认可监督管理委员会和国家标准化委员会等十二部门共同组织实施的，以建立健全...

文前插图: 彩图1 防虫网覆盖栽培小青菜彩图2 日光温室内应用黄板诱杀害虫彩图3 频振式杀虫灯彩图4 直立生菜净菜采收及修整彩图5 芥蓝净菜采收及修整 ...

第一章绪论: 回顾20世纪社会和经济发展历程，人类已清醒地认识到，现代工农业的迅猛发展为人类创造了大量物质财富的同时，也给人类带来了诸如资源衰竭、环境污染等问题，这些问题严重制约了人类自身的生存和发展。因而，走可持...

第二章绿色食品产地环境条件及其控制技术: 绿色食品生产与产地环境密切相关。良好的产地环境是绿色食品生产的先决条件和基本保证。本章主要介绍和探讨绿色食品产地环境条件方面的有关内容。...

第三章绿色蔬菜质量标准及监测方法: 绿色食品自问世以来，得到各级政府和广大群众的认可和支持。绿色食品以其无污染的质量特征和从农田到餐桌的全过程质量控制为我国食品质量管理树立了新的观念。质量是绿色食品的生命，而绿色食品标准体系的建立...

第五章蔬菜采后处理技术: 蔬菜采后是指从蔬菜采收到食用的整个过程，蔬菜采后处理是连接生产和市场、最终实现生产效益和生产目的的重要环节。采后处理技术包括：采收、清洁、愈伤、分级、包装、预冷、防腐、贮藏、运输及销售过程中为保持蔬菜质...

主要参考文献: [1]绿色食品标准汇编.北京：中国标准出版社，2003[2]王静慧.县域生态农业产业化理论与典型模式研究（博士论文），2003[3]张真和，李建伟.无公害蔬菜生产技术.北京：中国农业出版社，2002[4]吴文良，孟凡乔.国际有机...

后记: 本套丛书是由全国三绿工程办公室组织编写的。“三绿工程”是由原国家经贸委（现商务部）、财政部、卫生部、铁道部、交通部、国家环保总局、国家工商局、国家质检总局等共同实施，以保障食品安全为目的，以建立食品安全保...

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