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鉴于有机食品生产和国际莫阿姨的不断增长，特制订《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，以促进贸易并防止出现误导性声明。
本准则旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可以向希望在此领域制订本国法规的政府提供帮助。
此第三版包括截止2007年食品法典委员会通过的文本修订内容。
食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。
委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。
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