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羊肚菌有机栽培技术及烹饪食谱

作者:罗信昌 秦大海 杨绳桃
出版时间: 2016-08
ISBN: 978-7-109-21893-2
出版社: 中国农业出版社

简介

随着现代科学技术的发展,人民生活质量的提高和环保意识的增强,人们对食品的要求也越来越高,追求食品“天然、营养、安全、健康”。

广大的种植者也正在调结构、转方式,通过采用有机农业的生产方式,生产有机食品来满足市场需求和消费者的需要,针对这一发展的新形势,华中农业大学与随州大海菌业有限公司合建的“羊肚菌科技示范点”食用菌专家对生产实践加以总结,编写了《羊肚菌有机栽培技术及烹饪食谱》一书。

本书涵盖了羊肚菌的识别、生物学特性、有机栽培技术、采后加工及烹饪食谱等方面的内容。

该书内容丰富,图文并茂,贴近生产实际,旨在让大家会种、会食用羊肚菌。

本书不仅是广大菇农、烹调师、家庭主妇的必备用书,也是相关专业院校师生、技术人员、食用菌爱好者难得的参考文献!。

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