注册
当前位置:首页 > 中国猪肌肉品质研究

中国猪肌肉品质研究

作者:经荣斌 张伟力
出版时间: 2015-02
ISBN: 978-7-109-20107-1
出版社: 中国农业出版社

简介

本书内容包括影响畜禽肉品质的动物肌肉生物学特性及其形成的机制,通过对畜禽骨骼肌发育与肉品质、脂肪组织发育与肉品质和动物饲养管理与肉品质关系的介绍,从遗传、生理、营养和饲养等角度系统阐述肉品质形成的研究成果。

希望本书的出版对我国动物肌肉生物学与肉品质研究起到积极推动作用,促进我国优质畜禽肉产品的生产和实践。

目录

百科热词 Words