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当前位置：首页 > 话说螺旋藻：人类精美的原生态食物：彩图版

作者：缪坚人温永煌

出版时间： 2013-09

ISBN： 978-7-109-17979-0

出版社：中国农业出版社

螺旋藻属普及读物

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这是一本关于微藻螺旋藻的知识性与科学性普及读物。

编写本书的目的是向读者揭示和介绍一种古老而神奇的微藻生物史，讲述螺旋藻如何在地球上生存了36亿年，曾经在我们的星球原初演变和开创生物的进化中，以它们的原初光合作用竭力释放氧气，并用10多亿年的功力改变了地球的大气，使地球从死物界进化为生机勃勃的生物界。

本书以较多的篇幅向读者解释微藻螺旋藻的本质，为什么说它是人类的一种超级原生态食物，以及它作为人类蛋白质食物新资源的营养学意义。

题词: 今天全世界的人们都关注健康，而均衡营养则是健康的关键与保障。应该感谢螺旋藻的发现和使用，因为它是人们营养补充与平衡的最佳食品。国家发展和改革委员会宏观经济研究院公众营养与发展中心主任2012年7月螺旋...

编者的话: 这是一本关于微藻螺旋藻的知识性与科学性普及读物。编写本书的目的是向读者揭示和介绍一种古老而神奇的微藻生物史，讲述螺旋藻如何在地球上生存了36亿年，曾经在我们的星球原初演变和开创生物的进化中，以它们...

人类健康长寿之钥——螺旋藻: 健康长寿是人类永恒的话题与追求。珍爱生命不只是人类，甚至是一切动物和最低等生物的本能。生命是从绿色世界里孕育出来的，绿色世界更是生命赖以滋生繁荣的资源。人类从直立行走，并学会进行创造性劳动的那一刻...

告诫与希望: 嗨，可敬可爱的地球人，我们来了！作为这个星球早在太古代出现的第一批绿色物种和藻类生物的杰出代表——螺旋藻（Blue-green Alga Spirulina），我们想借此机会，向你们地球人作一次表白，或者说是宣示。我们，虽然是一...

NO.1 新知&溯源: 人类为什么要探索开发微藻螺旋藻？螺旋藻究竟是植物还是动物？它的发生历史与生态起源在何时何方？为什么说，螺旋藻是人类未来的一种绿色超级生态“营养包”？...

NO.2 菁华or青苔: 我国自改革开放以来，人们在摆脱了往昔饥饿与营养不良的困境后，开始讲究起美食与健康的生活，于是，各种新潮营养食品应时而生，犹如一阵阵春风吹来，一拨拨繁花开放。它们既有在市场上风云际会，也有很快就花开花...

NO.3 营养&功能: 被誉为超级原生态食物的螺旋藻，为什么说它的营养要素比一般食物超群出众？为什么说它不是单一的蛋白质营养，而是全价配伍营养？它既然包含有如此丰富的功能蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化活性物...

NO.4 保健or医药: 被誉为超级食品的螺旋藻，作为健康食品在我国得到推荐应用已有多年，眼见身边有许多人以往总是数说和忧患自己的健康，但看他们吃了几年螺旋藻以后，现在身体都变得更健康、更精神了。螺旋藻到底是一种营养补品，还...

NO.5 养殖&生态: 据知，微藻生物螺旋藻的原生态环境是高温、强光照和高浓度的碳酸盐湖沼或湿地，现在世界各地都是以人工控制的培养方式进行生产，这会改变它原来的生物特性和营养价值吗？它的生物产率与产量如何？又，这种以大规模...

NO.6 安全or风险: 作为一种世界上新颖的单细胞微生物蛋白质资源食品，国际通用的法则是在开发应用之前，须经过科学家的审慎的研究与评价。其产品必须通过国际国内权威机构对其进行食品安全性的长期试验，即要进行急性、亚急性、慢...

NO.7 展望&抉择: 当今世界，日益紧迫的人口、资源、环境与发展（PRED）问题已成为困扰人类生存与发展的共同话题。作为一种高光合效率、高二氧化碳转化机制和高产率与产量的吸碳生物，它在当前和未来控制碳环境方面的战略意义有多大...

附录一螺旋藻对养殖业的贡献: 话说螺旋藻：人类精美的原生态食物：彩图版螺旋藻对于大规模畜禽生产、水产养殖和经济昆虫繁育，是一种上好的蛋白质营养和促生长物质添加剂。据农业部螺旋藻协作组多年试验，以2%螺旋藻取代等量蛋白质的鱼粉（进口...

附录二螺旋藻在中国走过的30年路程: 微藻螺旋藻（Spirulina spp.）是20世纪60年代初才被生物科学家发现，70年代以来世界生物学家和生物技术开发商竞相开发生产的一种天然全价高蛋白营养的微藻生物资源。经过国际上生物科学家将近40多年的努力，螺旋...

参考文献: 蔡美琴.2007.医学营养学[M].上海：上海科技出版社.范青生.2007.保健食品的功效成分和标志性成分[M].北京：中国医药科技出版社.冯卫东.2012.间述承载生命进化的伟大DNA[N].科技日报.缪坚人，谢应先，等.1987.螺...

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