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木薯的起源木薯原产南美洲，人类利用木薯的历史有4000年之久，历经300年传播，已遍布世界热带亚热带国家和地区。
传入中国种植，已有近200年历史。
1.木薯起源于南美洲木薯，原产于南美洲的圭亚那、哥伦比亚、巴西以及秘鲁一带。
据文献记载，4000年前人类就已知道栽培和利用木薯，16世纪初期，南美洲及西印度已用木薯粉制成面包，并开始向世界各地传播。
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目录
- 序
- 春暖花开时节，在我的案台上，摆着一部《中国木薯栽培技术与产业发展》的书稿。著者，广西农业科学院韦本辉研究员请我作序。木薯，原产南美洲，是世界三大薯类作物之一，被誉为“淀粉之王”，素有“地下粮仓”、“能源作物”...
- 前言
- 木薯，是热带亚热带高产、高淀粉作物，被誉为“地下粮仓”、“淀粉之王”。国家和木薯产区重视木薯发展。国务院总理温家宝2006年10月到广西视察讲话时提到要发展木薯作物和产业（《广西日报》2006年11月2日）；国家财政部...
- Foreword
- Cassava is tropical and subtropical crops with high-yield and high-starch,as the"granary of underground","King of starch".State and producing areas of cassava attach importance to it.In Octo...
- 第一章 木薯的起源、分布与世界生产贸易
- ►木薯属热带亚热带高产作物，起源于南美洲►全世界100多个国家种植，6亿人口以木薯为食粮►木薯有“淀粉之王”、“地下粮仓”、“能源作物”之称►世界木薯贸易产品主要有木薯干片、木薯淀粉和变性淀粉木薯，学名为Maniho...
- 第二章 中国木薯的种植区域划分与品种布局
- ►中国种植木薯有近200年历史►中国木薯主要分布在广西壮族自治区、广东省、海南省、福建省、云南省、湖南省、贵州省、四川省、重庆市、江西省、浙江省，以及台湾地区►广西壮族自治区木薯种植面积、总产量占全国的60%以上...
- 第三章 木薯的经济利用价值
- ►木薯的经济利用价值主要是块根（鲜薯）►木薯块根（鲜薯）加工淀粉、酒精及其工业衍生产品达2000多种►木薯是发展生物质能源燃料乙醇的首选作物►木薯茎秆可还田肥地，作燃料块原料、食用菌基质原料等►木薯叶片可作...
- 第四章 木薯的形态特征
- ►木薯属亚灌木乔木，其形态特征包括根、茎、叶、花、子实等►木薯的根由吸收根、粗根和块根等三部分组成，经济利用主要是块根►木薯的茎，高2～3米，其腋芽可作生产用种繁殖后代►木薯的叶，品种不同，有7裂、9裂之分►木薯...
- 第五章 木薯的生长发育特性
- ►木薯成熟种茎腋芽和子实有一定休眠性►木薯种茎腋芽（或子实）萌发出幼苗，种茎萌发，先芽后根，所需养分主要来源于种茎本身的体内►木薯苗期生长营养需求，部分来自种茎本身，部分通过根系从土壤吸收►木薯生长中期...
- 第六章 木薯栽培的生理基础与环境因素
- ►木薯属c3植物►木薯具有明显的耐旱性，忌积水►木薯喜高温，在短日照条件下开花►木薯发芽出苗的最低温度为14～16℃，最适温度25～30℃，0～4℃受寒害，0℃以下（含0℃）受冻害►木薯可以在pH3.8～8.0的土壤中生长木薯生长生理...
- 第七章 木薯的品种、分类与种苗繁育
- ►木薯生育期，因品种差异较大，早熟品种6～7个月，中熟品种7～8个月，晚熟品种9～10个月►根据经济利用价值和用途，可把木薯品种分为工业型品种、饲用型品种和食用型品种►工业原料加工型木薯品种，产量高，淀粉含量高►...
- 第八章 木薯纯种栽培技术
- ►木薯纯种栽培技术，就是木薯种植期间，全生育期不间套种其他作物的木薯栽培技术►木薯纯种栽培技术，总体上应包括选地整地、品种选择、种子处理、合理播种、合理施肥、田间管理、病虫害防治和成熟收获等环节►木薯纯...
- 第九章 木薯间套种栽培技术
- ►木薯间套种栽培技术，是指木薯种植期间，在其株行间间套种其他作物或者在其他作物（林木）行间套种木薯的一种木薯栽培技术►木薯间套种其他作物，木薯同时与其他一种或两种作物间套种，木薯和其他作物双收►在木薯...
- 第十章 木薯跨年度种植、沙地种植方法
- ►木薯跨年度种植技术，是指第一年正常播种种植，砍株留薯宿根越冬，次年重新长出植株，提早收获的栽培技术►木薯沙地种植技术，是指在不破坏环境的前提下，在海岸、江河的沙地上种植木薯的一种栽培技术►木薯跨年度...
- 第十一章 木薯配方施肥和其他施肥技术
- ►木薯需要氮磷钾营养元素比例一般为2∶1∶3►木薯配方施肥，遵循木薯需肥规律，进行测土配方施肥►木薯施用多元素有机原料肥，有增加产量和增加淀粉含量效果配方施肥，是施肥技术上的一项革新；其他施肥，是配方施肥...
- 第十二章 木薯病虫害防治及霜冻寒害生产恢复技术
- ►木薯抗逆性较强，病虫害相对较少►木薯病害，主要有病毒病、细菌性枯萎病、细菌角斑病、褐色叶斑病和枯萎叶斑病►主要虫害，有螨类、金针虫、象鼻虫、地老虎、白蚁等►木薯病虫害防治，重在加强检验检疫►木薯病虫发生为...
- 第十三章 木薯成熟、收获与种茎贮藏
- ►木薯成熟的主要特征，是其产量和淀粉含量达到品种的特性要求►木薯适时收获，提高木薯经济性►木薯收获，分木薯鲜薯收获和茎秆处理►木薯鲜薯收获后，及时进行加工处理►木薯茎秆处理，分作种茎或粉碎还田、燃料块原...
- 第十四章 中国木薯区域划分、品种布局、食物利用与产业发展
- ►财政部专文列木薯为非粮生物质能源作物►木薯主产区广西将木薯列为特色效益产业加以培育发展►近几年，木薯鲜薯价格每吨由200～300元攀升到2008年初的450元左右，高的达550元►利用中国木薯种植区域划分和不同地...
- 第十五章 中国木薯产品加工利用与产业发展
- ►木薯淀粉结构独特，支链淀粉比重达80%以上►木薯加工淀粉、酒精及其工业衍生产品达2000多种►木薯生产生物质能源燃料乙醇，具有其他作物不可比拟的生产经济性和资源优化性►木薯广泛用于医药、食品、饲料等产品加...
- 第十六章 中国木薯发展值得研究的若干重大课题
- ►木薯产业发展，科技先行，有赖于科技进步和科技创新►木薯种植研究，提出8项重大研究课题►中国木薯加工企业，科技开发产品，广西明阳生化科技有限公司最为典型，木薯淀粉、酒精和变性淀粉等，部分产品居国内领先水...
- 主要参考文献
- [1]韦本辉.中国木薯蕴具巨大产业经济开发潜势[J].中国食物与营养，2001，5[2]韦本辉.广西农业发展战略研究.延吉：延边大学出版社，2000[3]梁逸飞.木薯栽培和综合利用.南宁：广西壮族自治区人民出版社，1963[4]韦...
- 后记
- 一、本书由原中国农业大学校长、现任广西壮族自治区人民政府副主席、著名学者、博士生导师陈章良教授作序；中国农业科学院副院长屈冬玉博士，一直支持广西薯类作物研究与开发，关注本书的撰写出版；中国农业出版社...
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