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香蕉的作用和在国民经济中的地位香蕉以其独有的营养价值备受人们青睐，独有的经济价值使其在水果市场上占有十分重要的地位，成为热带亚热带水果生产中最具影响力的一部分。
（一）香蕉的营养价值香蕉肉质软糯，香甜可口，含有多种营养物质，含钠量低，且不含胆固醇，多吃亦不会使人发胖，是最符合营养标准的水果之一。
香蕉果实中的各种营养成分含量：蛋白质高达1.7%、脂肪0.8%、碳水化合物18.4%、粗脂肪0.。
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