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本书全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单产生和传播的历史；介绍了凤凰单产地的自然环境和人文环境，及凤凰单的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。
本书对凤凰单极的爱好者和凤凰单历史的研究有一定的参考作用。
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本书全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单产生和传播的历史；介绍了凤凰单产地的自然环境和人文环境，及凤凰单的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。
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