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分量较重；嗅之有股霉味；品尝时有咸味是用盐水泡过，有甜味是用糖精拌过，有涩味是用矾水泡过，有油烟味则是混合了加工的锅底灰。
给老婆做点拿手菜 ◎泡菜购买泡菜时，先看看泡菜的包装，如果泡菜包装里面的汤水和酸菜的颜色是相近的，这种泡菜是质量好的；而若汤水是黄色的里面还有杂物，这种泡菜可能是加了色素的。
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分量较重；嗅之有股霉味；品尝时有咸味是用盐水泡过，有甜味是用糖精拌过，有涩味是用矾水泡过，有油烟味则是混合了加工的锅底灰。
给老婆做点拿手菜 ◎泡菜购买泡菜时，先看看泡菜的包装，如果泡菜包装里面的汤水和酸菜的颜色是相近的，这种泡菜是质量好的；而若汤水是黄色的里面还有杂物，这种泡菜可能是加了色素的。
