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给与需求中长期预测、日本肉牛产业政策的经济分析与借鉴以及中国肉牛产业可持续发展战略等多方面内容。
研究成果针对中国肉牛产业发展新阶段面临的实际问题及困境，在实地调研的基础上，深入探究问题产生的原因，对肉牛产业发展形势进行判断，并提出相应的政策建议，旨在为参与肉牛产业的相关企业和农户提供有益的信息，为中国肉牛产业政策的制定实施和肉牛产业科学健康持续发展提供有力的决策支撑。
该书对于政府肉牛产业技术及经济管理部门管理人员、高校和科研院所从事肉牛产业技术经济管理专业研究人员、肉牛养殖户（场、企业）、屠宰加工与流通企业和牛肉餐饮企业生产经营管理者以及广大消费者均具有一定的参考价值，但由于作者水平有限，错误和疏漏在所难免，恳请读者不吝批评指正。
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