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作者：李昂

出版时间： 2003-09

ISBN： 978-7-109-08430-8

出版社：中国农业出版社

鹅饲养管理

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养鹅业的发展历史世界养鹅历史源远流长，距今约4700年的埃及古墓中发现有饲养鹅群、填鹅的雕刻及鹅体形态的装饰图案等，根据这些资料可以考证古埃及最早饲养家鹅。

在公元前1266年，距今约3300年的殷王“武丁”的配偶“妇好”的墓葬出土文物中有三件玉鹅，其形态与当今的鹅相似，应是当时家鹅的写照，这表明中国也是驯化、饲养家鹅较早的国家之一。

前言: 我国是世界上鹅的饲养量最多的国家。养鹅是我国一项传统的饲养项目。鹅是以食草为主的水禽，它不与人争粮，是节粮型家禽，还具有投入少、成本低、生产周期短、饲养设施简单、饲养技术容易掌握、疾病较少、产品用途广、...

第一章养鹅业的发展概况: 鹅是以饲喂青饲料为主的大型水禽，它具有耐粗饲、生长快、体重大、胴体营养含量高、生产肥肝性能好和饲养成本低等特点，所以养鹅被认为是一项投资少、见效快、加工附加值高的养殖业。鹅的养殖及其产品开发可发挥各地...

第三章鹅的品种: 鹅的品种是指来源相同、形态相似、结构完整、遗传性能稳定、具有一定数量和较高经济价值的鹅群。鹅的品种是养鹅业的基本生产资料，它直接影响着鹅的生产性能和养鹅的经济效益。中国鹅品种资源丰富多样，有产蛋量高...

第五章鹅蛋的孵化技术: 禽类属卵生动物。孵化则是禽类进行繁殖后代的一种特殊方法。禽类胚胎的生长发育分为两个阶段：第一个是成蛋阶段，即母体内发育阶段，其中包括从排卵，受精至蛋产出。此期没有分裂的次级卵母细胞称为胚珠，而受精后...

第六章鹅的营养需要与饲料: 鹅同其他禽类一样，都具有体温高，代谢旺盛，呼吸频率与心跳快，性成熟与体成熟早，单位体重产品率高的生理特性，而且鹅具有草食、耐粗饲的消化特点。生产实践中必须了解和掌握鹅的营养需要与常用饲料原料的特点及...

第七章鹅场的基建与设备: 随着我国养鹅业的发展，鹅场已由较小的规模朝着集约化经营，工厂化生产的方向发展。鹅场作为鹅生产和生活的场所，是其重要环境条件之一，其设计与规划的优劣，直接关系到鹅的健康和生产性能的发挥，并对鹅场周围环...

第八章鹅的饲养管理: 鹅的饲养管理是养鹅业的主要环节，也是获得高产、稳产、优质、低耗、高效益的重要技术手段。特别是鹅业产业化管理，必须掌握鹅的各阶段饲养管理特点，方可事半功倍，以确保育种与生产任务的完成，获得较高的经济效益...

第十章鹅羽绒生产和活拔毛绒技术: 在禽类的羽绒中，鹅的羽绒仅次于野生的天鹅绒，品质优良。鹅羽绒的绒朵结构好，富有弹性、蓬松、轻便、柔软、吸水性小，可洗涤、保暖、耐磨等，经加工后是一种天然的高级填充料，可制作成各种轻软防寒的服装及舒适保暖的...

第十一章鹅的产品加工: 鹅全身是宝，养鹅可提供丰富的畜产品，鹅肉肉质细嫩，营养丰富。鹅肉除直接食用外，还可加工成丰富多样的鹅肉制品，如烤鹅、咸水鹅等；以传统工艺加工的鹅掌、鹅翅、鹅肫等也深受消费者喜爱。用鹅蛋制作的松花蛋，风味...

第十二章鹅的疾病防治: 随着现代化、集约化养禽业的发展，鹅养殖中的疾病防治显得尤为重要。鹅病的发生与发展主要取决于两个因素：一是在其生活环境中是否存在有致病因素及其致病力的大小；二是鹅体自身抵抗力的强弱。因此，在鹅的疾病防...

主要参考文献: [1]曹霄.鹅的养殖及加工.江苏科学技术出版社，1992[2]尹兆正，余东游，祝春雷.养鹅手册.中国农业大学出版社，2001[3]陈国宏等.鸭鹅饲养技术手册.中国农业出版社，2000[4]程安春等.养鹅与鹅病防治.中国农业大学出...

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