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瓜类蔬菜的种类南方栽培的瓜类蔬菜主要有：黄瓜、冬瓜、节瓜、南瓜、西葫芦、搅瓜、瓠瓜、笋瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
按食用器官成熟度分：①幼嫩果类：黄瓜、丝瓜、瓠果、蛇瓜、苦瓜、菜瓜、笋瓜、西葫芦。
②成熟果类：搅瓜。
③幼熟果兼用类：南瓜、冬瓜、节瓜、佛手瓜。
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瓜类蔬菜的种类南方栽培的瓜类蔬菜主要有：黄瓜、冬瓜、节瓜、南瓜、西葫芦、搅瓜、瓠瓜、笋瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
按食用器官成熟度分：①幼嫩果类：黄瓜、丝瓜、瓠果、蛇瓜、苦瓜、菜瓜、笋瓜、西葫芦。
②成熟果类：搅瓜。
③幼熟果兼用类：南瓜、冬瓜、节瓜、佛手瓜。
