中国怀乡鸡：历史文化与科学
作者：杜炳旺
出版时间： 2023-12
ISBN： 978-7-109-32360-5
出版社： 中国农业出版社
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“怀乡鸡”作为国内著名品种和国家畜禽遗传资源保护名录中的28个地方鸡种之一，其靓丽的外观和绝佳的肉质享誉华南和港澳地区超百年，素有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”的美誉。
为使畜禽领域的同行和广大民众对“怀乡鸡”（曾被称为“湛江鸡”）的历史、文化、科学及其产业有一个比较全面的认知，本书将文化与科学相融合，从我国鸡的起源到传统鸡文化，从“怀乡鸡”的历史到古今文人墨客对“怀乡鸡”赞美的诗词歌赋，从“怀乡鸡”的资源保护到科学研究，从生产技术到产业化等多个视角，讲述了中国鸡特别是“怀乡鸡”的历史、文化、科学技术等。
书中还收录了古今诗词楹联、书画作品、散文、歌曲，以及大量相关图片。
本书可供我国畜禽资源保护研究者、畜禽产业工作者、农业院校师生和对历史、文化及科普有兴趣的读者参考和借鉴。
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