简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替NY/T 1512—2014《绿色食品　生面食、米粉制品》，与NY/T 1512—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）修改了水分和酸度的限量要求（见4.4，2014版的4.4）；b）删除了生面食制品无机砷的限量要求，增加了总砷的限量要求（见4.5，2014版的4.5）；c）增加了脱氢乙酸和山梨酸的限量要求，删除了铝，修改了米粉制品二氧化硫的限量要求（见4.5，2014版的4.5）；d）修改了黄曲霉毒素B₁、米粉制品中赭曲霉毒素A的限量要求（见4.5，2014版的4.5及附录A）；e）增加了生面食制品中赭曲霉毒素A的限量要求（见4.5）；f）修改了菌落总数、沙门氏菌限量要求（见4.6，2014版的4.6）；g）增加了大肠菌群限量要求（见4.6）。

本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本文件由中国绿色食品发展中心归口。

本文件起草单位：河南广电计量检测有限公司、广州广电计量检测股份有限公司、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、河南省绿色食品发展中心、博大面业集团有限公司、郑州市食品安全协会、江西麻姑实业集团有限公司。

本文件主要起草人：刘余、贾斌、吴昊、张志华、王海鸣、樊恒明、张宪、尹海燕、马雪、郭良起、王艳丽、刘远航、李艳芳、赵光华、张建青、方镇、熊炳生。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2007年首次发布为NY/T 1512—2007，2014年第一次修订；——本次为第二次修订。