简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替NY/T 1888—2010《绿色食品　软体动物休闲食品》，与NY/T 1888—2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）增加了原料和辅料的要求；b）修改了加工要求；c）修改了感官的检验方法；d）卫生指标增加了铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、苯并（a）芘；修订了无机砷、多氯联苯的限量指标；修订了糖精钠、环已基氨基磺酸钠和苯甲酸的检出限；删除了PCB138、PCB153和亚硫酸盐指标；e）修改了微生物指标。

本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本文件由中国绿色食品发展中心归口。

本文件起草单位：农业农村部食品质量监督检验测试中心（济南）、中国绿色食品发展中心、山东省标准化研究院、青岛谱尼测试有限公司、山东标准检测技术有限公司、浙江省海洋水产研究所、谱尼测试集团股份有限公司、中国水产舟山海洋渔业有限公司、山东省绿色食品发展中心、青岛市北洋食品有限公司。

本文件主要起草人：滕葳、张志华、李倩、张宪、甄爱华、董崭、苏家永、张英杰、王磊、刘建洋、张小军、刘永梅、刘学锋、嵇春波、石胜旗、滕晶、王玉涛、仇世诰、陈云云、赵玉华、柳琪。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2010年首次发布为NY/T 1888—2010；——本次为第一次修订。