简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替NY/T 1890—2010《绿色食品　蒸制类糕点》，与NY/T 1890—2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）增加了总砷、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、阿力甜的限量（见表3、附录A表A.1）；b）更改了酸价、过氧化值、铝、环己基氨基磺酸钠、合成着色剂、糖精钠、苯甲酸的限量（见表3、附录A表A.1，2010年版的表3）；c）更改了微生物指标的要求（见附录A表A.2，2010年版的表4）；d）删除了无机砷、二氧化硫、山梨酸（见2010年版的表3）。

本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。

本文件由中国绿色食品发展中心归口。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、中国绿色食品发展中心、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、天津市大桥道食品有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司。

本文件主要起草人：程爱华、李宛、张志华、金海涛、张宪、王剑平、陈国友、任红波、杜英秋、戴常军、王翠玲、孙丽容、潘博、宋爽、廖辉、纪竞、李晶。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2010年首次发布为NY/T 1890—2010；——本次为第一次修订。