简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替SC/T 3204—2012《虾米》，与SC/T 3204—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：———更改了水分、氯化物和完整率指标（见4.4，2012年版的3.5）；———增加了水产夹杂物指标（见4.4）；———更改了运输、储存要求（见7.3和7.4，2012年版的6.3和6.4）；———增加了规范性附录A脱水率换算系数（见附录A）。

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本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、一好（山东）海洋生物科技有限公司、中国海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、青岛海滨食品股份有限公司。

本文件主要起草人：刘淇、赵玲、孙永军、毛相朝、曹荣、孙慧慧、胡梦月、刘学明、傅晓东。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：———SC/T 3204—1986、SC/T 3204—2000、SC/T 3204—2012。